中國茶樓and茶餐廰的分別(english)作文15點

The different kinds of food they serve. How different they are;

The setting/kinds of tables and chairs/seating;

difference in size of the place,

time diners spend for a meal,

social functions associated.

I hope these ideas will help you with your writing. Certainly you are not expecting someone to do the entire work for you!

係呀, 你好清楚寫"茶樓"

這個情況經常發生, 只要答得夠多, 亂答都冇問題,



不說不知嘛!原來1845年香港已有茶樓的了!



茶樓同酒樓, 早期在香港分得好開, 飲茶上茶樓, 飲宴上酒樓, 分得好清楚, 茶樓唔會搞酒宴.

酒樓與茶樓在開埠初期本是分成兩個行業的，1903年，港府下令將水坑口的妓院區封閉，酒樓本與妓院息息相關，妓院的搬遷，打擊了在大道中的酒樓，當時由茶樓改為酒樓的杏花樓，為了生存，便兼營茶市。1935年禁娼之後，大部份的酒樓都有兼營茶市。時至今天，酒樓和茶樓已經很難分家了。





聽說當時香港只得二三萬人，所以開埠之初，西營盤至威靈頓街一帶，已有小型的茶寮的出現。這些茶寮都是勞苦大眾的茶寮，1846年，才有大茶樓開設，包括三元樓和杏花樓，為要求較高的人服務。當時有句俗語「有錢上高樓、無錢地下」，正正反映了當時的生活情況。



早期的茶樓分為樓座與地廳，樓座的茶價是七里銀，地廳的茶價是三厘六，而一般茶寮的茶價是二厘銀(1/3仙)。茶樓之所以有此設是希望在吸引較高級的消費者往樓座飲茶的同時，也爭取普羅大眾到地廳喝茶。現今香港人的消費力普遍增加了，去茶樓飲茶已經不再是一種高級的消費，茶樓也變得大眾化了，所以已經沒有分開樓座與地廳的需要啦。



歌壇是香港在民國初年興起的一種娛樂形式，當時娛樂不多，看電影收費不菲，電視機又尚未出現，很多大茶樓在晚上都設有歌壇，到茶樓聽歌便成為當時的人的日常閒暇活動。茶樓會聘請一些當紅的女伶，演唱粵劇名曲，並請樂隊伴奏。到茶樓去聽粵曲，收費每位二毫，最貴也只是四毫。聽歌者所付的入場費，包括一盅名茶，茶客可以一邊品茗，一邊聽歌。今日的茶樓則只有"卡拉OK"設備，這種曾經盛行一時的閒暇活動，今日已經不復再了。



一想到舊式茶樓，很多人都會想起可以掛鳥籠的茶樓，昔日大眾化的茶樓很多都有設地方與人掛鳥籠，很多中年以上的人都會到這些茶樓，一邊與友人閒聊，一邊嘆茶，一邊聽雀叫聲。舊式茶樓多設兩層，泡茶是用盅的，夥計會拿著大水煲到處添水，茶樓的點心售賣員則會抬出一個大鐵盤，上面滿滿的都是點心，讓茶客選取。可惜現在已很難找到這些茶寮，時代日新月異，許多昔日的文化記認都已被淘汰掉了。



陸羽茶室於1923年開設在德輔道中，售賣星期美點，茶價每位一毫，但開設了一年左右便停業。1934年陸羽茶室改在中環永吉街開業，以精美點心和靚茶著名，許多名伶每日下午都會在陸羽品茗，一時座無虛席。後來由於永吉街的舊址遷拆，才搬到不遠的士丹利街營業。今日的陸羽茶室已經成為名牌茶室，顧客不是外籍人士，便是中上階層的人，門外還站立著外籍接待員，有禮地迎接顧客。





外觀、質素、文化特徵等各方面香港茶樓的轉變實在太多，很難列表.

嘗試以西方的餐廳層次來應用分級：
中國茶樓或酒樓=restaurant
茶餐廳=diner
中式西餐廳/咖啡室/冰室=cafe