小朋友喜歡喝的湯(請寫出煮法)

梗係紫菜湯同粟米湯la(我係小朋友^_^)


蝦丸紫菜湯

材料
海中蝦1斤
雞胸半斤
紫菜適量
鹽及生粉少許

做法
先將雞胸皮起出，輕輕炒一炒備用。
把雞胸肉用文火熬湯1小時。
將鮮蝦洗淨剝縠成蝦仁，用刀背搥碎。
加入少許鹽及生粉，然後將蝦肉攪成蝦膠。
用隻手把蝦膠唧成丸狀。
將蝦丸及紫菜放入湯內用文火煮1小時左右，加少許鹽調味。

貼士
可將蝦頭部分跟雞胸肉一起熬湯，亦可用原隻雞熬湯，可令湯底味道更香更濃。




1.鮮粟米茸湯材料煙肉　30克洋蔥　40克蒜頭　1顆西芹　50克鮮奶　400毫升清雞湯　125毫升栗米　2條薯仔　40克淡忌廉　約1/2杯做法1.粟米切出粟米粒（約160克）留用；薯仔去皮切粒留用。2.煎鍋上燒溶牛油，加入煙肉中火炒香。3.加入洋蔥、蒜頭、西芹，煮約8分鐘至軟身。4.加入鮮奶、清雞湯、粟米芯、薯仔，慢火煮15分鐘。5.取出粟米芯、下栗米粒，煮約5分鐘。6.湯料打成茸，下忌廉拌勻即成。可加入牛奶或上湯調校至你喜歡的濃度。貼士：要用慢火炒熟煙肉，待它慢慢「逼」出油來，再落蔬菜炒香。2.粟米忌廉湯材料(4-6人份量)
新鮮粟米條　3條(或粟米粒500g)
油　一湯匙
上湯　2杯
麵粉　3茶匙
鮮忌廉　100毫升

製法
1.粟米3條剝下粟米粒，留起4湯匙粟米粒，餘下的加少許水放攪拌機攪爛成蓉。2.鍋內放油再下粟米粒略炒，加鹽調味，再混入麵粉拌勻慢炒至麵粉和油混溶。3.下鮮忌廉略拌勻，使麵粉慢慢溶入忌廉內，變成少許糊狀。4.加入半杯上湯把糊煮散，略煮至麵粉溶解，加入餘下的上湯拌勻。5.把粟米蓉加入，繼續拌至所有材料融合，把湯煮沸既可食用。貼士：粟米蓉有人喜歡隔渣後才用，口感較滑．用少許水將麵粉攪開比較容昜炒粟米可以採用新鮮自己剝下粟米粒，也可以採用急凍粟米或罐裝粟米粒，可以用煮完上湯的粟米。粟米湯可以隨個人喜好變化，加入肉粒或蘑菇等等。

小孩子喜愛的湯水一定要有點色彩、有清甜味；但最討厭的一定是烏黑色的、有苦澀味；我們可以從這方面著手，為他們訂做幾款有益健康湯水，本人可以介紹兩款小孩子甚為喜愛的湯水：


番茄薯仔牛肉湯

材料：
大番茄一個、馬鈴薯一個、牛肉300克、姜二片

做法：
將大番茄洗淨，切成塊狀；將馬鈴薯去皮，切小塊。 將牛肉放入滾水中稍燙一下後撈出，再浸入冷水中沖淨備用。 在鍋中倒入二碗水，放入大蕃茄煮開，再加入馬鈴薯塊和姜片，大火煮沸後改小火煮十分鐘，再加入牛肉煮至牛肉熟軟，最後加入少許鹽調味即可。
這個湯水中蕃茄含有大量的茄紅素，有抗氧化，去除自由基、降低癌症發生率、增強免疫力方面均有功效；馬鈴薯含有豐富澱粉質，對兒童成長非常重要；牛肉含有豐富的硒，能預防感染病菌、保護細胞，亦能引導細胞修復，所以這款湯水有強身健體作用，營養價值甚高，而且色澤豐富，甚得小孩子喜愛。



竹茅根馬蹄水

材料：
竹三節，茅根適量、馬蹄6-8粒、紅蘿蔔一個

做法： 馬蹄、紅蘿蔔洗淨，去皮，切片；茅根、竹蔗洗淨。 所有材料放入內，加清水8-10碗、煲滾。改用文火煲一個半小時，即可飲用。
這款湯水清甜生津、清熱解燥，很適合0-12歲小孩作為日常飲料，而且味道香甜味美，所以小孩子甚為喜愛。

你可以參考以下網址
http://www.ComingZOO.com
http://www.PF23.com


我自己都去開, 希望可以幫到你~ ^T^
比我20分!