雲呢拿雪糕食譜

雲呢拿雪糕食譜

材料:
1. 牛奶一盒 ( 細盒 )
2. 一湯匙雲呢拿香油
3. 一罐煉奶 ( 如果不想太甜,可以不用整罐)
4. 500ml忌廉

製法:
1. 先將盒雪凍。(盒子不限形狀,必須是膠造的)
2.將牛奶、雲呢拿香油及煉奶倒入大碗中拌勻。
3. 將忌廉打發至硬身。
4. 把牛奶、雲呢拿香油及煉奶加入忌廉中慢慢拌勻。
5. 拎出雪凍的盒。
6. 把拌勻的牛奶、雲呢拿香油、煉奶及忌廉倒入盒。
7. 盒蓋上盒蓋。
8. 放入雪櫃冰格雪兩小時。
9. 拎出雪糕再拌勻後再放回雪格雪兩小時。
10.重覆再拌勻一次後放回雪格雪過夜即可。

雲呢拿雪糕~~食譜~~材料 : - (500ml 份量)
全脂鮮奶 250 ml
雲呢拿香油 1/2茶匙
蛋黃 2隻
幼砂糖caster sugar 50g
濃忌廉double cream 1/2杯
做法：-
奶 +香油+忌廉煮熱，只需煮至旁邊起泡即可 (不需大滾)
蛋黄+糖打至色澤變為淺黃色
(1) + (2)拌勻，然後倒回鍋內再慢火煮至杰身，其間要不斷攪拌，否則很易會黐底或煮燶，煮大約15~20分鐘左右，直至木匙羹能沾起雪糕漿。待涼凍。
把(3)倒入合內，放入冰格雪1小時後，再用打蛋機打勻， 雪糕封蓋，放入冰格雪至凝固即成。

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