如題
請問要如何醃製"烤"的雞腿.雞翅.肉片.牛肉串?
烤起來才會好吃又香噴噴呢?
請大大們詳細解說醃製方法及附上佐料名稱
小妹送上20點^^
感謝
請問要如何醃製"烤"的雞腿雞翅以及肉片.牛肉串呢?
2011-05-28 8:14 am
回答 (2)
2011-05-28 8:45 am
✔ 最佳答案
我都是家蒜頭適量 糖適量 才不會太鹹喔醬油 黑胡椒粉適量 青蔥可以多一點 約一把
可以家點辣椒 一定要加一點米酒可以去腥味
要是喜歡烤的 可以再家點九層塔囉
把這些都放進去混合 再把肉放進去醃各20分鐘就可以囉
要用手抓一抓喔 讓他均勻混合喔
2011-05-28 8:38 am
醬油.烏醋.五香粉.肉桂粉.胡椒粉.酒.蒜頭.糖...
這些都是常用的醃漬佐料...
比例的話大約是醃料的5%~15%...
盡量不加鹽喔!!肉會變柴...
這些都是常用的醃漬佐料...
比例的話大約是醃料的5%~15%...
盡量不加鹽喔!!肉會變柴...
收錄日期: 2021-05-03 13:22:58
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20110528000016KK00137