急需!!!英國菜淵源、特色、食譜

英國人一般較喜愛的烹飪方式有：燴、燒烤、煎和油炸。對肉類、海鮮、野味的烹調均有獨到的方式﹔然而，他們對牛肉類方面又有特別的偏好，如燒烤牛肉（ROASTED BEEF），在食用時不僅附上時令的蔬菜、烤洋芋，還會在牛排上加上少許的芥茉醬﹔在佐料的使用上則喜好奶油及酒類﹔在香料上則喜好肉寇、肉桂等新鮮香料。

英國香酥派
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!3HT1nOSBGBLSEu7ET_stNWevFA--/article?mid=3903

牧羊人派
http://parkyiarecipes.blogspot.com/2010/01/blog-post_4902.html

加冕雞
http://chhubietupang.pixnet.net/blog/post/27304062#Label1

魚薯條
http://www.1924.com.tw/index.php?in=6-1&id=142

2011-05-28 19:39:26 補充：
英式布丁蛋糕
http://mypaper.pchome.com.tw/cabnolen/post/1311911126

英式鬆餅
http://parkyiarecipes.blogspot.com/2009/05/blog-post_4028.html

英式甜菜湯
http://blog.roodo.com/somaa/archives/5683879.html

【傳統英式鬆餅Scone】酥脆外皮搭配蓬鬆有嚼勁的內陷
http://pamfood.pixnet.net/blog/post/172228750
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提供一道道幸福美味自製食譜 ｜邀請你們一起共襄盛舉唷

英國菜＂洞裡蟾蜍＂toad in the hole，實際上跟蟾蜍一點關係也沒有，請大家安心食用。



是醬的，Huey在網上亂逛，看到松露玫瑰的這道菜，害我又想吃了…
圖片參考：http://pic.pimg.tw/u8601049/48fea431af9f7.gif

為甚麼跟蟾蜍有關沒有人知道
圖片參考：http://pic.pimg.tw/u8601049/48fea43197053.gif
，秉著求知精神咕狗了一下，
連維基百科都不知道捏！只說，＂看起來＂很像蟾蜍躲在洞裡。
你看看你看看，哪裡像哪裡像啊？？？
圖片參考：http://pic.pimg.tw/u8601049/48fea431dbfcb.gif


圖片參考：http://pic.pimg.tw/u8601049/49d044be8f9d8.jpg

做法很簡單，中間麵衣部分，就是麵粉，蛋，牛奶加一點韭菜混合。
通通放鍋裡然後在爐子烤一會，就變成這樣了。
麵衣本名叫做約克夏布丁Yorkshire Pudding，
還是稱它＂麵衣＂簡單又好記。麵衣脆脆的外皮真的很讚！
圖片參考：http://pic.pimg.tw/u8601049/48fea43201694.gif

當然主角香腸也一樣，紐西蘭Heller香腸多汁又美味。　　　　　　　　　
圖片參考：http://pic.pimg.tw/u8601049/49d044cdcbf49.jpg

連老公在英國也從來沒吃過這麼好吃的香腸。
買香腸有一個重點
圖片參考：http://pic.pimg.tw/u8601049/49d044d5cff43.jpg

不要買甚麼奇奇怪怪泰國味，鳳梨味或牛肉的。
Heller的Pork還有London Pride都是豬肉，做起來特別適合。
（而且這兩種香腸也超適合BBQ的。）
還有不要跟我說台式香腸，台式香腸很乾很油，再烤過以後一定很難吃的。
圖片參考：http://pic.pimg.tw/u8601049/48fea431d075c.gif

網路上有很多Toad in the hole食譜，例如 Delia Smith網站®這裡。
這個是Huey書上的配方，大家參考看看：

圖片參考：http://pic.pimg.tw/u8601049/49d044db4fd53.jpg


圖片參考：http://pic.pimg.tw/u8601049/49d044eeb9d66.jpg