急 ! 急 點整街邊風味(有花生醬味)的串燒汁 ?
回答 (2)
2011-05-30 5:23 pm
✔ 最佳答案
街邊果d就真係唔識喇... 我只可以講串燒o既花生醬.材料:
香矛(切段)用刀拍一拍(輕微爆開就可)
洋蔥(碎)
蒜頭(碎)
乾蔥頭(碎)
花生(已熟)最好用超市果d花生.(一鑵.紳士牌花生)
用攪拌機攪碎花生,或用手磨碎花生.
磨成花生幼粒(花生碎)
茄糕
糖.鹽.味精
先用油炒
洋蔥.香矛.炒到洋蔥金黃色.
加入乾蔥.
乾蔥炒透之後加入蒜頭
,所有材料炒好.加入花生細火慢炒.
炒到花生出香味為止.
加入茄糕(適量)以自己喜愛多小而定.
炒香茄糕之後加水
水量不要加太多
約一碗花生三碗水
等汁滾起
最後加入鹽,糖味.
份量:一份鹽.五份糖.二份一份味
自己計...總之你加入一份鹽就要加五份糖同二份一份味.
2011-05-25 1:38 am
相信那個醬汁主要是由"芝麻醬"，芝麻醬又叫"麻醬"，香味很像花生醬，而不加糖。各超級市場都會有得賣，價錢約廿多元起(日本出品貴很多)。其他配料就不太清楚，因為我都未吃過。
收錄日期: 2021-04-13 18:00:19
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