牛是吃草的動物,草有多少蛋白質?如何產出那麼多蛋白質的牛奶

　　首先我們要明白，每一種生物，都好像一座神奇的工廠。為什麼牛吃草會產牛奶？與為什麼植物單靠水和二氧化碳來進行光合作用，就可以產出我們所需要的許多營養？同樣是很神奇和不可思議。

　　牛奶裡含有大量蛋白質，蛋白質從哪來呢？草就是這所「牛工廠」的原料，草中含有機物，也含豐富的碳水化合物，就是從進行光合作用得來的。當草進入牛體內後，碳水化合物被消化成葡萄糖，葡萄糖再轉化成丙酮酸，丙酮酸通過轉氨基作用變成氨基酸，氨基酸再合成蛋白質，這些蛋白質通過乳腺分泌就成為牛奶了！

　　人類沒有像牛一樣，擁有可以消化草的細菌和酵素，所以不會吃草。但同樣可以在沒有吸收足夠的蛋白質情況下，把澱粉轉變成蛋白質，成為母乳；也可以在沒有進食大量食油的情況下，把澱粉轉變成為脂肪。

【碳水化合物】
　　碳水化合物亦稱醣類化合物，是自然界存在最多、分佈最廣的一類重要的有機化合物。葡萄糖、蔗糖、澱粉和纖維素等都屬於醣類化合物。

十分感謝瀝源野老詳細的解答