有蒸魚既菜式系要拆完骨先再蒸？

甘味樹子蒸魚
材料： 主材料： 鱸魚一尾、樹子３０克、芙蓉豆腐六塊、清蘆筍６支、薑絲少許、辣椒絲少許、蔥絲少許、香菜少許、柴魚少許 調味料： 水２杯、冰糖２０克、淡色醬油２小匙、純魚露１小匙半、鮮味露１小匙半、八角半粒、香油少許 作法： 1.先將魚去骨取肉，切成６塊備用。 2.芙蓉豆腐切成八卦形狀墊底，魚塊放在豆腐上面，加上樹子、蔥段和薑片，大火蒸八分鐘。 *利用蔥薑可以去除魚的腥味。 3.將水、冰糖、淡色醬油、純魚露、八角和鮮味露，用小火煮２分鐘。 *利用魚露和鮮味露讓醬汁更加甘鮮，加入八角是讓香氣十足。 4.青蘆筍切段，川燙後放盤子上，再把蒸好的豆腐魚放在上面，淋上調好的醬汁。 5.把切好的蔥、薑、辣椒絲、香菜放在最上面，淋上燒熱的香油，最後加入少許的柴魚