徵涼拌食譜.蔬菜沙拉食譜作法..

涼拌高麗菜
材料：
高麗菜1/2顆、香菜1/2碗、小辣椒3支。
調味：
鹽1小匙、味精1/2小匙、白醋3大匙、香油3大匙。
做法：
1.高麗菜1/2顆不剝開洗淨，瀝乾水分，切成細絲，入冰水中浸泡 5分鐘，瀝乾水分。
2.香菜切末、辣椒切小細圈圈。
3.材料混合、放入大容器內，加入調味料，用兩雙筷子輕輕挑鬆拌勻，立即裝盤食用。台式日式手捲
http://www.wretch.cc/blog/EMILYsays/11966098豬肉蔬果卷
材料：豬肉片6片、蘋果絲20克、小黃瓜絲30克
醬汁：蘋果醋3大匙，橄欖油、醬油各1大匙，辣椒末少許
做法：將肉片燙熟後，再包入蘋果絲及小黃瓜絲捲起，淋上拌勻的醬汁即可。
雙耳沙拉
材料：生菜100克、綠花椰菜20克、甜椒條30克、南瓜籽5克、玉米粒、芹菜段各20克，杏仁片、腰果、葡萄乾各5克，紅、黃小番茄各3顆，黑木耳、白木耳各2片，石蓮花3片
醬汁：辣椒末5克、洋蔥末20克、橄欖油50ml、紅酒醋10ml
準備：黑白木耳泡軟、燙熟備用。綠花椰菜以鹽水汆燙，泡冰水瀝乾。
做法：
1剝片木耳、生菜剝成小片，加花椰菜、甜椒、小番茄、玉米粒、石蓮花、芹菜混合。
2淋醬將辣椒末和洋蔥末炒香，加橄欖油、紅酒醋拌成醬汁，淋在做法1上，灑南瓜籽、杏仁片、腰果、葡萄乾。


沙拉食譜
http://kitchens.lifestyle.msn.com.tw/recipe/recipe-list.aspx?LVOneIndex=22檸檬豬肉沙拉
【材　料】
豬絞肉 225公克 洋蔥絲 1/4杯 蔥花 1大匙 香菜 12片
美生菜 適量 紅甜椒 1個
【調味料】
A.魚露 2大匙 　檸檬汁 2大匙 　糖 1/4小匙 　辣椒粉 1小匙
B.椰奶 1大匙
【做　法】
1.香菜洗淨略切碎；紅甜椒洗淨剖半去籽；美生菜洗淨切絲，備用。
2.取一鍋，放入所有調味料A，拌煮至沸騰。
3.加入豬絞肉攪拌開，煮至豬絞肉變色。
4.作法3的豬絞肉中加入洋蔥絲、蔥花及作法1的香菜碎、椰奶拌炒均勻成肉餡。
5.將作法4的肉餡裝填於作法1的紅甜椒中，底下以作法1的美生菜絲裝飾即可。
水果優格蒟篛涼麵
【做　 法】
1.取一湯鍋，放入蒟篛麵川燙後即過冰水，撈起瀝乾。
2.蘋果、芒果皆洗淨後切成小丁狀；小蕃茄洗淨後剖半，備用。
3.取一盤，放上作法1的蒟篛麵，舖上作法2的材料，最後淋上低脂優格醬即可。
【材　 料】
蒟篛麵 100g
蘋果 1/4個
小蕃茄 5粒
芒果 1/2個
低脂優格醬 2大匙

連怕酸的人也會愛上的【梅漬甜椒】挑選來自純天然方式栽培的有機梅
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家傳醃漬食譜【涼拌海蜇皮】開胃菜首選
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http://vici1717.pixnet.net/blog/post/57813549

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