芒果派點整?

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芒果芝士撻 (18cm)撻皮材料:牛油 (室溫) 70克[a] 糖霜 35克 + 鹽 少許[b] 糖霜 12克 + 杏仁粉 12克雞蛋  半隻低筋麵粉  120克餡料材料:忌廉芝士 (室溫) 100克芒果茸 100克檸檬汁 1湯匙 淡忌廉 10克魚膠片 5克 + 熱水 1湯匙61%黑朱古力 (座溶) 30克芒果 (切粒)  3-4個撻皮做法:1. 牛油打軟, 拌入[a]打勻, 再拌入[b]打勻, 加入[b]後不可打太久, 避免杏仁粉出油.2. 再加入雞蛋打勻, 篩入麵粉用切拌法拌勻成麵團.3. 將麵團搌開放入雪櫃約5分鐘.4. 將麵團按入撻模內, 之後放入雪櫃冷藏15分鐘.5. 放入已預熱焗爐160度焗約35分鐘, 待涼後搽上朱古力溶液.餡料做法:1. 忌廉芝士打至軟滑, 拌入已加入檸檬汁的芒果茸.2. 再拌入淡忌廉 (注意淡忌廉不須打起), 最後放入魚膠溶液, 倒入撻模內.3. 再放入雪櫃雪至凝固, 凝固後可放上芒果粒即成.