如何將麥牙糖凝固???急!!!!!

麥芽糖

別名:飴糖、膠飴、暢糖、暢、軟糖。 產地:麥芽糖為糯米、梗米或大麥、小麥、粟、玉米、高梁、綠豆等糧食經發酵糖化製成的糖類食品。

麥芽糖有軟、硬兩種：軟者為黃褐色粘稠液體；硬者為軟麥芽糖經攪拌，混入空氣後凝固而成，為多孔之黃白色糖果塊。 性味、歸經:甘，溫。歸脾、胃、肺經。 功效:健脾開胃，潤肺祛痰止咳，緩急解毒。 臨床應用:1． 用於脾胃虛弱，少食乏力，腹痛，中寒嘔不能食。

用麥芽糖與桂枝、生薑、大棗、甘草配伍。 (《金匱要略》小建中湯)

2．用於脾虛胎動不安。

麥芽糖配砂仁泡湯化服。 (《本草匯言》)

3． 用於肺燥咳嗽，乾咳咽痛，短氣喘息，便秘。

可單用麥芽糖，或以蘿葡絞汁，同麥芽糖蒸化，趁熱緩緩呻之。

4． 用於服烏頭、附子等藥過量引起的中毒或不良反應。

可單用本品。 (《千金方》) 用量、用法:含咽，加水化開飲用或加其他食物同煮 (煎) 服。 使用注意:脾胃濕熱鬱滯，中滿嘔逆者不宜。 參考資料: 毒副作用: 現代研究:主要含麥芽糖。

各種糧食作物製成的麥芽糖，功效基本相同，但其藥效來說以質地軟稠如膠蜜狀者佳，質地堅硬將其牽拉凝結而色白者藥效較差。

今之高梁飴及綠豆飴只宜食用，不宜入藥。古方中常用飴糖作為補中益氣之品，其滋養緩和強壯的作用比砂糖優良。

麥牙糖放入雪櫃就可以變硬