✔ 最佳答案
1.紅豆用量米杯裝 然後和水的比例是1:3
先用熱一點的水 將裝好的紅豆 像洗米那樣洗個幾次
2.外鍋放3杯水 內鍋的水按照比例放
3.按下開關 跳起來之後悶個10~20分
打開之後如果覺得水不夠在加點水
4.外鍋再加入一杯水 在按下一次跳起來就可以了
然後就可以開始放糖
香菇雞湯材料:
1. 雞腿 兩隻
2. 香菇 10~15朵
3. 花瓜罐頭 1/3罐
4. 薑 5片
調味料:
米酒 一大匙
作法:
1. 將雞腿洗淨後切成適當大小，用滾水穿燙後備用。
2. 香菇洗淨後切蒂並切成適當大小，用一碗水泡軟備用。
3. 將雞腿、香菇連同浸泡過的水放入鍋中，加五碗水和一大匙的米酒。
4.第一次在外鍋家兩杯水，開關跳起後在將花瓜倒入雞湯中，外鍋在家兩杯水繼續煮 到開關跳起就可完成。
長年菜雞湯
材料：福菜60公克、長年菜500公克、鮮香菇3朵、雞腿2隻、紅蘿蔔20公克、薑5片。
調味料：鹽1茶匙、白胡椒粉1茶匙、雞肉高湯1800㏄、米酒50㏄、香油1茶匙
作法：
1.將雞腿肉切成大塊狀，再洗淨以滾水汆燙。
2.福菜加水洗淨泡水20分鐘，泡水過後我們再切成片狀備用。長年菜燙熟備用。
3.鮮香菇、紅蘿蔔、薑等全部食材都切成薄片狀備用。
4. 取一個燉鍋加入作法1.2.3全部食材一一的加入，再加上調味料一起調和，蓋上耐高溫的保鮮模，放入電鍋中，外鍋加入2.5杯水燉煮約45-50分鐘即可。
雙菇雞湯盅
材料：鴻禧菇150公克、雪白菇150公克、雞肉400公克、薑片10公克
調味料：龜甲萬料亭和露100cc、熱水800㏄
作法
1.鴻禧菇、雪白菇切除蒂頭最下方處；雞肉塊汆燙去血水；薑切片，備用。
2.將鴻禧菇、雪白菇、雞肉塊、薑片及所有調味料放入碗中，再放入電鍋中，外鍋加1杯水。
3.按下電鍋開關等至蒸熟即可。廣東粥
材料：
白米1杯、水6杯、罐頭玉米粒20g、高麗菜末20g、老油條半條、絞肉30g、皮蛋末2個、香油1大匙、蔥花5g、薑末5g、鍋巴7片
調味料：
鹽1茶匙、胡椒粉1小匙
作法：
1.將白米洗淨放入內鍋後，再將水、罐頭玉米粒、高麗菜末、胡椒粉、鹽拌勻，放入內鍋備用。
2.取一小湯鍋加入香油，下絞肉、薑末炒香，倒入內鍋備用。
3.再將鍋巴放入內鍋，入電鍋煮1.5杯水。
將炸好的鍋巴7片放入塑膠袋稍微拍一下，再放入內鍋(鍋巴與米香一樣，放進去鍋巴化開後可以使粥有稠稠的感覺)
4.起鍋，倒入皮蛋末拌勻，盛盤，撒上蔥花、老油條即可。
(皮蛋起鍋才可以加入拌勻，不要一開始煮粥就加入)
米糕甜粥
材料：
圓糯米1/2杯、葡萄乾1/3杯
調味料：
紅砂糖1/2杯、玉桂粉適量
作法：
1.將圓糯米洗淨後放入內鍋加入4杯~5杯水備用。
2.將外鍋放入1杯水後，放入已洗好的圓糯米加蓋後壓下開關煮熟即可，略燜30分鐘不要立即打開鍋蓋。
3.打開蓋子，加入葡萄乾及紅砂糖及玉桂粉攪拌均可，再蓋上鍋蓋燜一會即可盛起食用。鹹稀飯
材料：
米1杯、排骨半斤、香菇3朵、芋頭1/3個、紅蘿蔔少許、芹菜末或蔥花少許、水8杯
調味料：
鹽1大匙、胡椒粉適量
作法：
1.將米與排骨洗淨，紅蘿蔔、香菇、芋頭切大丁。
2.所有材料放入大同電鍋內鍋，外鍋放1杯水，煮至開關跳起後再悶5分鐘，加入調味料即可。 山楂粥
材料：
山楂30克、米100克。
調味：
白糖適量
做法
1. 山楂洗淨加1杯水，放入內鍋，外鍋放1杯水。按下開關，煮爛山楂後，過濾出山楂汁
2. 將米洗淨，與山楂汁同放入內鍋，再加水約2杯半，外鍋加水1杯半， 煮至開關跳起成粥狀。
3. 加入白糖調味即可 蛤蠣鮮粥
材料
蛤蠣6兩
米半杯
清水三碗
青蔥一枝
薑2片
調味料
鹽 味精各1小匙
香油 米酒 黑胡椒各少許
作法
1.蛤蠣吐沙後 洗淨備用
2.米洗淨後 放入電鍋內鍋 將蛤蠣均勻分開放入 加入清水3杯
3.將薑片及鹽 味精一起放入內鍋中 外鍋加水1杯半 煮至開關跳起
4.裝入容器後 淋上米酒香油及黑胡椒粉 蔥切成蔥珠撒上即可
撇步
1.蛤蠣可放在鐵器中加鹽吐沙 放之鐵湯匙在水裡效果更好 聽說是因為鐵器會氧化 與蛤力爭氧的結果就是蛤蠣開口較頻繁 吐沙更快
2.主食因蛤蠣本身就含許多水分 所以內鍋水不要放太多 否則蛤蠣鮮粥會變成蛤蠣清粥哦！
2011-05-10 15:37:19 補充：
蒸魚料理
首先把魚洗乾淨去腥味
魚的種類不限
但是因為是用蒸的
不建議用肉魚之類的
然後準備一個有一點點深度的盤子
準備材料
魚一支不用太大
蔥兩支切段
薑切絲
蒜頭適量
辣椒依個人喜好可加可不加
鹽巴少許(魚雙面均勻抹上即可)
醬油少許(約一大匙)
糖少許(約一小匙)
酒少許(約一大匙)
以上材料通通放入盤中
外鍋放一杯水
蒸熟即可食用
