檸檬到底是酸, 是鹼?

檸檬是酸的，但它的主要化學成分是d-Limonene, Terpinene, Citral, Pinene, Linallol, Camphene，檸檬被身體吸收後，會轉化成具有鹼性食品的作用。

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1樓正解,其他人回答的方向大致上沒有很大的錯誤,營養學觀點來說你說他是檢性也不能說錯,因為這是對酸性鹼性食物的營養學定義,注意,是"食物",你今天沒說檸檬是不是以食物觀點,這裡是化學版,當然是酸性...

2011-05-13 23:03:26 補充：
這是說法問題...................

請您做實驗
1.拿有結水垢(碳酸鈣)的熱水瓶，然後把檸檬切片放進去煮，看看會怎樣?
2.把乳齒跟檸檬切片放進去泡水，看看會怎樣?汽水.碳酸飲料也行!
其實有些人，一喝啤酒，脊椎會一陣陣痠麻(偷走身體裡的鈣)!
因為啤酒也是酸性!，又剛好那陣子體質比較偏酸!
還有，為何有些家長要限制小朋友喝飲料~吃甜食(尤其是糖果)~
之前報導有教，煮大骨湯時，加檸檬不僅提味，更可把鈣釋放出來~
要說的，好多.......但以上..希望有助於您~

一個以訛轉訛傳了好幾年的偽科學謠言罷了. 早兩天香港也出了新聞節目, 探討(這些)流轉已久的網絡謠言.

分兩點討論
檸檬本身若把它攪成汁溶在水中，檢驗結果成酸性 檸檬經過消化以後，經科學家進行實驗，測量出剩餘殘留物為鹼性所以檸檬是酸性，消化的產物才是鹼性

檸檬很明顯是酸性的ㄡ 藍石蕊試紙會變紅色 但是吃下肚後會變化成鹼性
所以又有檸檬是鹼性的說法 (小弟認為酸性比較合乎常理啦 畢竟實驗證實比較可靠

你到化學版來問，檸檬當然是酸性的，用pH試紙一試便知。

氫氟酸滴在你手上，你沒感覺，難道就是中性的嗎

酸鹼度跟你的味覺是兩回事