長期食素要注意什麼

還未適應吧！該沒舍問題的。
先不要有偏食的習慣。一般人不吃的”苦瓜“要吃。煎炸的要小吃（不是不吃）。
早餐是每個人都很重要的。開始素食......因為飲食習慣改變，容易產生肚子餓的感覺，可以身邊準備些小吃乾糧。五谷類麵包、餅乾、糖果等。
吃五色糧食：青紅黃白黑。


圖片參考：http://pic.wenwen.soso.com/p/20091228/bki-20091228133436-2010312231.jpg


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以下是食譜推介....... 勿忘時常喝湯啊～^^！素食菜谱炒菜类蒸煮类炸烤类凉菜类汤菜类西点类饮品类主食类
一定須要有恆心。
阿彌陀佛

要吃五穀雜糧(煮飯時添加五穀雜糧)，根莖類(potato,sweet potato,...)，各種蔬菜，水果。

喝牛奶

綜合維他命

零食:吃包含堅果，水果乾，五穀等的綜合食品。

如覺得體力不支，可吃糖果補稱糖分。

要攝取維他命補充制，例如維他命B群很重要。付上海濤法師和明就仁波切談食素。

海濤法師 專訪 詠給明就多傑仁波切

海濤法師：我想談到這裡，我們有責任將衝突化解掉，而最大的衝突是什麼呢？當我剛開始學佛出家，我也親近藏傳佛教的仁波切。然後，我的師父就問我說：「他們有沒有吃素？」就算沒有，我也得回答師父說：「有啊！」不然我會挨罵！因為，我師父說：「講『菩提心』，講『眾生都是我們的母親』，就算你是一位大成就者，你所表現出來的也要能讓眾生做模範。如果他沒有吃素，而要講『慈悲心』，可能差得很遠喔！也因此，師父我會問你這個問題。」就這一點而言，當然在西藏會有一百個理由可以不用吃素。但是，到了印度、到了台灣，到了這麼方便的地方，是不是那些講「菩提心」的行者就應該要示現吃素，才是真的有「菩提心」？考試！仁波切：你說的對！(大眾笑) 事實上，這是真的。如果能夠不吃肉、捨棄葷食的話，這會是非常有好處，有大利益的。但是，在佛陀示現教授的時期，他是以托缽乞食的形式化現的。在那時，施主供養什麼，比丘就受食什麼。沒有辦法選擇說：「我要吃這個」，或「我不要吃那個。」這樣的習俗也沿襲到斯里蘭卡、泰國…等地，他們也沒有禁止食肉。但是，到了漢傳佛教地區，可能是因為漢傳的祖師大德們見到了捨棄食肉的必要性，因此他們就建立了這樣的傳統。這也是非常好的，而且可以利益到很多的眾生。至於西藏，那裡也沒有什麼菜，主要的食物就是：肉類、酸奶、酥油和糌粑，就這四種。但是，那些在西藏的行者，他們並不是為了要殺生而食肉，他們並不會自己去殘殺任何的生命。當然，有人吃肉就會有生意人要去殺，就會有這樣的過患。但是，各位要理解的重點是：他們並不是為了要去殺生、殘害眾生才去吃肉的。另外，在他們受用了這些肉食之後，一個行者，尤其是瑜伽行者，也會因此和這肉(眾生)結下因緣。因為透過迴向，加上這是對本尊的供養，並且以甘露加持於肉，做成如薈供般的供養。依於這樣的修行，也就能和這眾生結下因緣。對於大乘的吃素，我們也應該要想到：雖然我們吃的是素食，但是附帶的，也有很多的眾生因我吃素而喪生。比如：我們會挖地、放農藥、除草…等等。由於我們必需受用食物，附帶地就必然會有眾生因而喪生。同樣地，我們也並不是因為要殺他們才去種菜，才去吃素的。當然，現在西藏的情況還是一如往昔。但是，現在有很多的行者來到印度，來到台灣或海外，可以選擇的食物種類很多，也很方便。因此，我們也呼籲大家要盡量捨棄在西藏時的那種習慣。若能將在西藏時那種食肉的習慣戒除，那會是最好的。當然，這對那些還在西藏的行者而言，可能會有一點困難。

要攝取適量的蛋白質,作為熱量,這是非常重要,另外多吃含澱粉質的食品

素食食譜:

http://www.hkbuddhist.org/index.html

佛聯會每月的會訊都有素食食譜