粉紅色朱古力蛋糕做法

1)有

焗小小烘焙材料專門店-http://www.littlebake.com.hk/cms/content/contact.php

2)吓!焗爐可以整全粉紅既朱古力蛋糕?有咩可能!!!

3) 草莓慕絲層 :

材料 :
新鮮草莓 170g
淡忌廉 250ml
糖 35g
魚膠粉 9g
室溫開水 40g做法 :
1. 先將草莓去頂洗淨, 放入攪拌機內打成蓉
(小夢因為費事找攪拌機, 所以把草莓用打蛋器打爛)
2. 魚膠粉用室溫水開勻, 再用熱水座溶
3. 將淡忌廉打至起泡, 再分次將砂糖加入, 打至濕性發泡即可
4. 將草莓蓉加入打起的忌廉內, 用膠刮輕輕拌勻
5. 將一湯匙左右的草莓忌廉, 加入魚膠溶液中拌勻, 再將魚膠溶液加入草莓忌廉內快速拌勻, 完成

草莓mousse朱古力蛋糕 (7吋)組合方法:1. 先將朱古力雪芳蛋糕層, 橫切分成3件, 待用
2. 將4粒草莓切粒, 待用
3. 將5粒草莓切一半, 待用
4. 先在活底蛋糕模的底部放一張硬卡紙
5. 用蛋糕圍邊在模內圍好 (即下圖有黃色圖案那一條膠邊)
6. 放入一層朱古力蛋糕, 在旁邊排好半邊草莓
7. 在上面鋪上草莓粒粒
8. 倒入一層草莓mousse, 以蓋過草莓肉粒粒為準
9.再放上另一層朱古力蛋糕, 在上面鋪上草莓粒粒
10. 倒入一層mousse, 再在上面鋪第3層蛋糕
11. 在蛋糕上面倒入剩餘mousse, 用刮刀掃平即可12) 以你自己的喜好放上裝飾, 然後倒上一層薄薄的士多啤梨口味的jelly溶液
13. 放入雪櫃, 雪最少6小時, 即可享用啦~*
因為趕時間既關係....所以我將雪櫃溫度加強....結果jelly面有少許結冰既現象...
唔夠平滑了.....真係太心急了~*

4)唔...有可能灑D粉紅色的朱古力粉

朱古力粉 - 二德惠 - 甜品烘焙專門店 -http://www.twinsco.com/GenProduct.php?pdtcode=214028其他食譜:

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

http://www.xinshipu.com/shipu/%E7%94%9C%E5%93%81/

1)粉紅色的朱古力市面有,但好多係假力(植脂朱古力)

4)如果只係想要粉紅色朱古力,我提意你用白力,加2滴色素就OK了~

2)市面係無粉紅色的清蛋糕賣,如果無爐,而又一定要成個粉紅色朱古力味,只有做毛士,不過餅底都唔係粉紅色~

3)網上大把~

粉紅色朱古力蛋糕

材料：

奶油250公克 草莓優酪乳120c.c 玉米粉1大匙 奶油80公克 蛋1個 蛋黃1個砂糖1大匙

草莓巧克力120公克(溶化)消化餅乾200公克

作法： 1.奶油加砂糖加蛋加蛋黃攪打均勻

2.將消化餅乾壓碎成粉狀加入奶油拌勻，鋪入模當底

3.草莓巧克力加入(1)內繼續打勻，再加入草莓優酪乳加玉米粉

4.將(3)生料倒入模型內，約170至180度烤約40分至50分

Another method
草莓慕絲層 :

材料 :
新鮮草莓 170g
淡忌廉 250ml
糖 35g
魚膠粉 9g
室溫開水 40g做法 :
1) 先將草莓去頂洗淨, 放入攪拌機內打成蓉 (見下圖)
(小夢因為費事找攪拌機, 所以把草莓用打蛋器打爛)2) 魚膠粉用室溫水開勻, 再用熱水座溶3) 將淡忌廉打至起泡, 再分次將砂糖加入, 打至濕性發泡即可4) 將草莓蓉加入打起的忌廉內, 用膠刮輕輕拌勻5) 將一湯匙左右的草莓忌廉, 加入魚膠溶液中拌勻, 再將魚膠溶液加入草莓忌廉
內快速拌勻, 完成

1.材料專門店可以買到全粉紅色的士多啤梨朱古力粒
http://www.sweetiebaking.com/
http://www.sweetiebaking.com/Product_Menu_chi.htm
http://www.sweetiebaking.com/Chocolate_chi.htm
心甜烘焙材料專門店 ** 最新及情人節產品 ** Sweetie Baking Workshop　 **書籍特價優惠區 : 55折及6折發售,會員再享有95折**地址 :香港銅鑼灣怡和街 22號 10 樓 電話 : (852) 2882 -71882 ) 3) 如下


餅底材料︰
消化餅碎60g
牛油(煮熔) 30g

士多啤梨朱古力慕士材料︰
士多啤梨朱古力 50 克
淡忌廉 50 毫升
魚膠片 半片 (隔水煮熔)
淡忌廉 50 毫升
糖 10 克



餅底製作
餅碎加牛油壓平雪硬作底

慕士製作
1. 朱古力 +淡忌廉+魚膠片 ，一同隔水煮熔。

2. 淡忌廉 +糖，用電動打蛋機打至企身。

3. 攪勻 (1) + (2), 再用電動打蛋機打至企身。


組合
倒入模內,冷藏至硬身。

4)黑朱古力本身係黑底, 不可以轉粉紅色, 除非是白朱力, 或者面灑上呢D粉紅色糖粉.
http://www.sweetiebaking.com/Decorating_chi.htm