我的泡茶方法有哪裡要改進的嗎?

🍴 飲食台咖啡茶飲與甜品

YKS

2011-04-18 12:24 am

水2500ml
茶葉30g

紅茶,炭焙烏龍茶用90度水溫泡5分鐘,綠茶,青茶,清香烏龍茶用85度水溫泡6分鐘.不時燜不時攪拌,時間到了撈起茶葉,放涼,糖另計.以上是我的冷飲泡法,有哪裡要改進的嗎?

更新1:

To魚: 我的紅茶是用錫蘭,綠茶是用茉綠.所以說綠茶跟青茶的泡法沒錯嗎? 還有為什麼紅茶跟炭焙烏龍這種味道重的茶反而溫度要更高要泡的更久,這樣不會太苦澀嗎?因為我以前泡紅茶就是用100度泡15分鐘,結果非常苦澀. 比例是各種茶都差不多嗎?Thanks~

更新2:

我是自己要喝的不是要做生意,原來業界的茶都泡這麼濃,看來泡茶也是一門很大的學問.可是我照這樣泡綠茶覺得茶味剛好呢,可能冷藏後覺得茶味更濃,剛泡好確實有點淡,謝謝各位~

回答 (5)

魚

2011-04-18 9:02 am

✔ 最佳答案

1.水2500ml茶葉30g=
茶水沒味道(茶味)只有香味.

2.紅茶,炭焙烏龍茶用90度水溫泡5分鐘=
溫度不足(100度),時間太短(炭焙烏龍茶9~12分、紅茶20~25分).

3.清香烏龍茶=
香ok 茶味ok

2011-04-18 01:03:26 補充：
水2500ml茶葉50g

2011-04-18 17:18:38 補充：
哈哈哈.......^^不好意思!
錫蘭:12分上下古早味才要20~25分

綠茶:0K 時間短會較香但沒茶味,時間長剛後反過來.
青茶:可以久一點10~12分時間短會較香但沒茶味,時間長剛後反過來.

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[匿名]

2011-12-01 12:46 am

這裡有泡茶的方式和建議耶，你可以看看
http://easterntea.pixnet.net/blog/post/81240121

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[匿名]

2011-04-19 5:40 am

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[匿名]

2011-04-19 1:34 am

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[匿名]

2011-04-18 6:50 am

要看茶葉實際情況，同樣是青茶，也有需要泡茶溫度差到十度以上的...
所以，要先泡一兩泡出來才能判斷，單純從茶葉種類與外觀，都不準....

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收錄日期: 2021-04-27 18:02:03
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20110417000015KK06421

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