我要雞蛋仔的由來!急!(10點!)!!!!!!!!

香港街邊小吃，香港雞蛋仔設備販售出租加盟、創業、開店、園遊會。

香港由於生活步調快、工作也要求效率快因此在食物的製作上也追求快速，而街頭小吃的食物除了快速方便外價格低廉即買即食，沒有任何餐桌等設備十分符合香港的 ，因此19世紀開始街頭小吃文化也在香港蓬勃發展起來。

「雞蛋仔起源於1950年代，有雜貨店老闆為了不浪費破裂的蛋，遂嘗試加入麵粉、牛油等配料弄成漿狀，再經倒模烘烤而成。後來模具設計成小小的雞蛋形狀， 食品大受歡迎。初時雞蛋仔由鴨蛋製成，因為價廉味濃，蛋中的腥味可令雞蛋仔更香。雞蛋仔傳統是由街邊小販以手推車販賣。不過近年亦有小食店製作，並增設不 同口味，如巧克力、椰絲、黑芝麻等，但仍以原味為主。」from wikipedia

與香港雞蛋仔類似的台灣小吃為「雞蛋糕」，差別在於雞蛋糕是飽滿厚實的內餡而雞蛋仔則是中間空心著重於酥脆口感，對台灣人來說是種新鮮的嚐試。

雞蛋仔是一種香港獨有的傳統街頭小吃，呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙，外脆內軟。台灣有一種類似食品稱為雞蛋糕。
製法
以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等攪成蛋漿，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間，傳統上會放在炭火上烤成，但近年為節省成本及安全，大多會改用電爐。
歷史
雞蛋仔起源於1950年代，有雜貨店老闆為了不浪費破裂的蛋，遂嘗試加入麵粉、牛油等配料弄成漿狀，再經倒模烘烤而成。後來模具設計成小小的雞蛋形狀，食品大受歡迎。初時雞蛋仔由鴨蛋製成，因為價廉味濃，蛋中的腥味可令雞蛋仔更香。雞蛋仔傳統是由街邊小販以手推車販賣。不過近年亦有小食店製作，並增設不同口味，如巧克力、椰絲、黑芝麻等，但仍以原味為主。

雞蛋仔起源於1950年代，有雜貨舖嘅老闆因為唔想浪費爛咗嘅蛋，就嘗試加入麵粉、牛油之類嘢食，再倒模烘成。後嚟個模設計成小小嘅雞蛋形狀，而且大受歡迎。初時嘅雞蛋仔係由鴨蛋製成，因為平而好味，當中鴨蛋嘅腥味更可以令雞蛋仔更加香。