想問清酒煮花甲換作花彫酒煮可以嗎? 請問怎樣做法?
之前煮了清酒花甲給我老公食, 佢話唔夠酒味, 今日佢叫我用花彫酒加檸檬汁煮, 我好驚這樣煮法唔知食唔食得? 上網搵但搵唔到這樣煮法, 但佢食要堅持咁做, 請問有無人可以幫下我解答這個難題呢? 謝謝大家!!
請問清酒煮花甲換作花彫酒煮可以嗎?
2011-04-07 4:00 am
回答 (3)
2011-04-07 6:11 am
✔ 最佳答案
一般人煮海鮮，都會使用味淡之白酒來煮，中外如事。日本人就用清酒、意大利及法國人則用白酒或香賓(同是白酒)。中國人原則上應用米酒，但亦有人反其道而行，選用花彫加楋蕉，煮成楋酒煮花甲(將花螺換成花甲)，你可以一試。如果你加上檸檬汁，就可能變成像泰國冬音功之味道(泰國亦是用冬音功來煮海鮮)，原則上可以一試。
2011-04-06 22:29:51 補充：
選用花彫加辣蕉，煮成辣酒煮花甲(將花螺換成花甲)，你可以一試。
2011-04-07 6:23 am
圖片參考：http://imgcld.yimg.com/8/n/HA05766299/o/701104060091313873422320.jpg
其實什麼酒都可以，只要你喜歡酒味，我自己喜歡用桂花酒煑送，及浸藥材。
2011-04-07 4:03 am
你只需用花彫酒加薑便可,不要加檸檬汁煮味道會好奇怪的.
收錄日期: 2021-04-20 00:25:03
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20110406000051KK00913