自製藥酒不小心加入少量的水

2011-03-31 9:03 am

自製藥酒時將藥材，酒一起倒入玻璃甕，因為發現離瓶口有些空間，所以再度添加酒時，錯把山泉水當酒倒入，雖然只有一點點~~但這樣酒會壞掉嗎?會發霉嗎?有可能補救嗎?

更新1:

酒是米酒約20公升，水約一口大約10~20cc而已!

回答 (4)

2011-04-01 8:49 pm

✔ 最佳答案

很多酒本身裡面都含有水分是不用太擔心,市面上你喝過的酒幾乎再裝瓶前會對水調整酒精濃度,當然拉泡出的藥酒會有些許的走味,不過看你的比例應當不是太大的問題

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2011-03-31 7:12 pm

發霉機率會增加
要看水的量，還有水的含菌量
補救...高溫高壓殺菌
有些藥材還不能高溫
應該是不合成本
所以只等賭他不發霉

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2011-03-31 6:26 pm

那要看你用什麼酒浸泡藥材,酒精度幾度?添加多少水?來算,保險一點,酒精度最好22度以上

參考: 自己的經驗

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2011-03-31 5:31 pm

是的…會壞掉哦!

好像沒有可補救的。只能近期把它喝掉吧

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