梅酒製做及材料
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2011-03-19 8:47 pm
✔ 最佳答案
梅酒製作過程材料http://tw.myblog.yahoo.com/jw!Df5gBMSfFUBOFKQW6LTI14w-/article?mid=167
梅酒
材料：青梅2斤半、冰糖1斤半、40度米酒3瓶
做法：
1、梅子去蒂頭漂洗乾淨後晾乾(不用日曬)，至梅子外表乾爽，然後裝入乾淨瓶子，倒入米酒後加蓋。
2、於4～5天梅子變黃後，將冰糖分多次加入，見前一次冰糖完全溶解再加下次，全程放置3個月以上即可飲用。
＊裝梅子的瓶子，只需用蘇打粉混合些白醋，以擦的方式把瓶裡擦乾淨就好。
＊製作梅子加工，所有的器皿及手皆不能有油漬。
＊梅子變黃後，冰糖需分7～8次加入，等冰糖完全溶解再加，這樣釀出來的梅子表皮才不會皺皺的。
＊釀梅酒的酒最好是使用40度以上的米酒。
參考: 網路
2011-03-19 7:20 pm
收錄日期: 2021-04-20 00:19:31
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20110319000051KK00357