麥當勞早餐準備員

您好，關於板大問題撇人將為您回答麵包的時間的部分，舊式的烤麵包機是 48 秒 ，新式的是 90 秒 ，我拿新式的做回答 照理說，早餐的時段，裡面最低是兩個人，如果是大夜，就是一個人了 我在廚房的狀況是，蛋先下，畢竟她的時間會比較久，也最容易當掉，下去後，先烤麵包在來煎肉，請記住，肉放好後，請不要把藍手全不脫掉，露出大拇指按下按鈕，等上蓋板壓下來後，利用還沒拖下的藍手套，抓火腿來下低溫區，每面 8 秒 ，完成後，肉也差不多該起來了，肉起來，在來就是拉出麵包囉~ 最後再把蛋給起來 ，這樣就完成了那 .. 鬆餅呢 ? 她可以在下肉前先下，不過加了鬆餅進來，板大會比較忙
在下半成品的時候，有些東西，可以先拉出來，麵包不一定要馬上裝盤，但一定要拉出來，會烤焦..有空就拉掉襯紙了，沒空呢 ? 還是要拉，時機就是，蛋 跟 麵包 進爐後，先拉先放，在下肉與火腿基本上，在下半成品的時候，必需要看標量，現在是什麼標，藍標 ? 黃標 ? 還是 綠標 之類等等的，如 2 / 6 ，就是要維持 2盤，每盤的數量是 6個 ，像鮮肉，可以保存 30 分中 ，所以可以多下，放在那邊保存，這樣板大就可以少下肉，那個時間就可以減省了我自己在裡面，又來不及，會把蛋 跟 肉 、麵包 先下好，在來下鬆餅，火腿最後下
那個 by 3年的 ，如果這樣下，那我們店面啟不當掉了 ? 平常，不管怎麼樣，早餐最低標，就是 肉 8 蛋 8 火腿 6 ，這個標量，還是我上大夜早上4點的標量 ，至於經驗 ，這個 .. 半年真的很久，有心， 1個月左右就差不多可以抓到怎麼快速戴手套我比較熟悉櫃檯，如果有管理組每天念 每天罵， 不說幾天，妳就會記住每項事情Ps . 我做 3 年多 ，未滿 3. 5

平常日的話 你的肉至少要 6 片左右

蛋的話就也是差不多 6 顆或 8 顆

火腿完全不需要做甚麼維持 至多 2 片就好

因為火腿很容易乾掉所以建議現煎不要維持

鬆餅就固定維持一份在 bin 上 一拿走就馬上再用一份

藍手套只需要 2 秒就可以套完 你熟練之後就會了

剛開始沒人能上手 一定會被管理組或老鳥罵死

加油吧 我也是做了半年以上才慢慢抓到量的控制

by 做了 3 年的經驗

我做過可麗餅,每個餅都現做,原則上是熟能生巧

你如果儲房不手可以換外場工作,因為熟能生巧,在忙的時候會叫生手上場的人是白癡,不是生手是白癡,因為生手本來就動作慢

等你熟了,你再加倍份量都來的及的