十分嚴重的問題...氫氰酸會和酒精反應爆炸嗎(極急)

Sunny

2011-03-13 7:02 pm

我們學校要做chem project
當中要自設實驗
我們組想用海芋這種植物造酒
但上網發現海芋中有氫氰酸(HCN)
一找便知這酸是山埃劇毒
而且是極度易燃物
我怕其會和酒精反應會有爆炸
也怕當中的劇毒
所以我希望各位能早點回答我
因為實驗星期五就做了

回答 (1)

不用客氣

2011-03-13 8:20 pm

✔ 最佳答案

氫氰酸與乙醇（酒精）沒有反應。

絕對不讚成使用海芋製造乙醇，因為：
(1) 海芋含有草酸鈣、氫氰酸、生物鹼等有毒物質。這些有毒物質會在釀酒過程中留在產物之中，製出來的是毒酒，飲用後會中毒。
(2) 氫氰酸是氰化氫的水溶液，在釀酒時反應混合物會釋放出劇毒的氰化氫（HCN）氣體。打開反應混合物時，劇毒的氰化氫氣體會釋放進空氣中，吸入後會中毒。

要選用一些無毒的原料來釀酒，例如番薯、芋頭等。

參考: micatkie

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