十分嚴重的問題...氫氰酸會和酒精反應爆炸嗎(極急)

2011-03-13 7:02 pm
我們學校要做chem project
當中要自設實驗
我們組想用海芋這種植物造酒
但上網發現海芋中有氫氰酸(HCN)
一找便知這酸是山埃劇毒
而且是極度易燃物
我怕其會和酒精反應會有爆炸
也怕當中的劇毒
所以我希望各位能早點回答我
因為實驗星期五就做了

回答 (1)

2011-03-13 8:20 pm
✔ 最佳答案
氫氰酸與乙醇(酒精)沒有反應。

絕對不讚成使用海芋製造乙醇,因為:
(1) 海芋含有草酸鈣、氫氰酸、生物鹼等有毒物質。這些有毒物質會在釀酒過程中留在產物之中,製出來的是毒酒,飲用後會中毒。
(2) 氫氰酸是氰化氫的水溶液,在釀酒時反應混合物會釋放出劇毒的氰化氫(HCN)氣體。打開反應混合物時,劇毒的氰化氫氣體會釋放進空氣中,吸入後會中毒。

要選用一些無毒的原料來釀酒,例如番薯、芋頭等。
參考: micatkie


收錄日期: 2021-04-13 17:53:11
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20110313000051KK00375

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