我想整日本野食

壽司很多種, 要看你自己喜歡什麼款式及材料, (只要你有錢買及新鮮就好食) 以下是介紹不同的壽司製法, 可供參考:
http://www.hkmakslo.edu.hk/it-school/homepage/s200001328/mark.htm


日式燒餅 材料 2 片煙肉半個椰菜1 個甘荀少許沙律醬少許木魚絲麵糊300克麵粉100 克粟粉420 毫升清水1 湯匙植物油 調味料 1 茶匙鹽1/2 茶匙胡椒粉 做法 1. 將煙肉切碎；椰菜、甘荀切絲2. 將麵糊材料在拌勻成麵糊，放置15 分鐘。3. 將煙肉、椰菜、甘荀略炒，在麵糊中放入材料煙肉、椰菜、甘荀及調味料攪勻。4. 在平底鑊加2湯匙油，下適量麵糊煎至兩面金黃色，抹去油份放在碟上5. 伴上沙律醬及木魚絲享用http://www.maid.hk/web/chi/recipe.jsp?itemGid=9188&lang=CHI 日式蛋包飯 主料：冷飯一人份、雞蛋一只。 配料：番茄沙司少許、鹽、料酒、沙拉油。 制法： 1‧將蛋打勻，加料酒少許。 2‧在不粘鍋中，放入沙拉油少許，待油熱後倒入米飯，將米飯與沙司翻炒均勻，可根據個人口味加入鹽少許。 3‧將米飯裝入盆中，注意要擺成可愛的圓錐形。 4‧再次起油鍋，將蛋液倒入，讓蛋液均勻平鋪於鍋底，直至蛋液凝固。 5‧將淡粉紅色的米飯置於金黃色的蛋皮上，包好即可。http://homemeal.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=837747 什錦麻糬波波 朱古力麻糬波材料:
日本QQ粉或麻糬粉 110g
蛋 20g
水 70g
糖 20g
牛油(溶液) 30g
朱古力粉 5g
朱古力釘 15g紅荳麻糬波材料:
日本QQ粉或麻糬粉 110g
蛋 20g
水 70g
糖 20g
牛油(溶液) 30g
紅荳茸 40g合桃麻糬波材料:
日本QQ粉或麻糬粉 110g
蛋 20g
水 70g
糖 20g
牛油(溶液) 30g
合桃碎(已焗香) 25g做法:
蛋、糖和水打起。
篩入QQ粉(或麻糬粉)入蛋漿中,拌勻。
加牛油溶液入粉漿中,拌勻。
再加入其它材料。
用唧袋唧出小圓形在焗盤上。
用190c焗15-20分鐘,即可。http://foodbook.hk/2009/05/%e4%bb%80%e9%8c%a6%e9%ba%bb%e7%b3%ac%e6%b3%a2%e6%b3%a2%e9%99%84%e9%a3%9f%e8%ad%9c/ 日式草餅 　

材料
糯米粉 ４５０克
椰汁 ４００克
花奶 ４００克
砂糖 ２２５克
草粉 ２湯匙
糕粉 適量
豆沙 ２２５克

做法
將所有材料（糕粉除外）混合拌勻
放入蒸籠內﹐蒸１小時﹐以筷子試粉﹐沒有黏著即表示熟
將已蒸熟的粉搓成有彈性的粉糰
將餡料搓成粒狀
取一粉糰﹐將餡料包入搓圓﹐再稍壓扁
沾上糕粉即成

p.s:
草粉在日本超級市場有售
糕粉 --- 將糯米粉蒸１０分鐘後再炒１０分鐘http://catcatforum.com/viewthread.php?tid=3366974&sid=DprhT3

可以介紹你去邊度買材料啦
呢間公司平時做開日本食品批發架,d野我打過價都幾抵
有同平時係街到食0既係一樣材料

例如: 芝麻八爪魚,螺肉,中華沙律,海哲,鰻魚,魷魚片,玉子,日本蟹柳都有(如想平D,普通平時有得買的蟹柳都有既) ,北寄貝,帶子等好多都好齊

PS:仲有原條三文魚刺身訂,不過如果你少人食就可能未必食得晒,平過平時超級市場買好多,但個量都幾多, 如果平時一家人食/開PARTY/到會等等時就可以訂了


如個網冇你想買既野,都可以EMAIL/電話去問下既

http://www.thanksgivinghk.com
EMAIL: [email protected]
電話: 24131968

2011-03-19 02:57:40 補充：
岩岩睇過,連腐皮壽司的腐皮, 同埋 壽司蝦都有,現成的,真的超方便

壽司二式

所需材料：
熟白飯 ... 3飯碗(蓬萊米或糯米)熟白飯 ... 3飯碗(蓬萊米或糯米)芝麻 ... 1大匙紫菜 ... 4～6張(或扁油豆腐20個)雞蛋 ... 2個(煎成蛋絲)醃酸甜子薑 ... 1大塊(切細絲)肉鬆 ... 少許小黃瓜絲 ... 少許
A 料 白醋 ... 3大匙 白糖 ... 4大匙 清水 ... １1/2大匙
B 料 味精 ... 1/2茶匙 醬油 ... １1/2大匙 糖 ... 1/2大匙 五香粉 ... 1/2茶匙 清水 ... 1飯碗
圖片參考：http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h006/075_b_3.jpg

作法步驟：將 A 料小鍋內，用小火煮溶均勻，然後慢慢倒入白飯中(飯要先用筷子拌鬆)，注意邊倒邊攪拌，使飯粒保持鬆粒狀。紫菜用網夾住，以微火烘烤一下；油豆腐放入 B 料中滷煮 5 分鐘，取出擠去湯汁，用手小心揉搓使其內部鬆開成空包狀，然後用利刃對角切成兩個三角形，挖去內部豆腐備用。將拌好的飯薄鋪於紫菜上，再鋪上蛋絲、子薑絲、小黃瓜絲和肉鬆，使呈條狀餡，然後用竹製捲簾(捲好後較美觀)或手捲成長筒狀，再切成寸段即可。如用油豆腐，可把拌好的塞滿滿的塞入口中，再撒上芝麻、蛋絲和薑絲即可。備註：1.亦可用生魚片、煮鮮魷魚絲、炒豬(牛)肉絲、魚子、果、起士或各種中西式醬料等做成餡料，讀者可依各人喜好而選用。2.還可將各式蔬、果煮熟或壓汁，拌入飯內染成各式各樣的顏色，再用壓花模做成各種花樣的壽司。
壽司

所需材料：
熱白飯 ... 3杯紫菜 ... 3張蛋 ... 2個醃瓢瓜 ... 1大塊紅支 ... 113公克小黃瓜 ... 1條鹽 ... 1茶匙沙拉油 ... 1大匙
A 料 白醋 ... 3大匙 砂糖 ... 4大匙 酒 ... 1大匙
圖片參考：http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h029/114_a_4.jpg

作法步驟：將熱白飯放入鍋中，加入 A 料攪拌均勻，使之入味。紫菜置於盤中，以 100﹪ 電力烤 1 分鐘取出備用。取一烤鍋，以 100% 電力預熱 3 分鐘，加油，將蛋打眷放入，略搖使之攤開成片，以 80% 電力烤 1 分 30 秒，取出切 1 公分寬的長條;小黃瓜抹籃，醃 10 分鐘，去水，直切成 6 等份長條;瓢瓜切 1 公分寬的長條，再將所有材料和紅支均分成三等份備用。將白飯舖在紫菜上，放入一等份的材料後，用手捲起成長筒狀，逐個捲起後，再切成 1 公分寬的厚片裝盤即可。備註：切壽司時，刀口可擦少許清醋較好切 小丸子,年輪蛋糕

無話咩整得好唔好食...
俾d網址你自己去參考,純屬路過...

雖然係食品的推銷,但你都係想知有咩小食者...大慨睇個圖,有個慨念再整吧...加油

http://www.e-food.com.hk/www5/store.php?cId=g
http://www.upwill.org/article/3931.html




純帶一提,我最鍾意吃燒八爪魚丸同壽司>o<......[被毆打]