粉麵如何區分?
回答 (3)
2011-03-11 12:37 am
義大利麵條（義大利語：spaghetti），又稱義大利麵、義大利粉、義粉，是義式麵食之一，由小麥品種中最硬質的杜蘭（durum）小麥磨粉製成的粗麵條。
義大利麵煮法簡單，首先把水燒開，然後將麵條放入熱開水內續煮。常見於超市的spaghetti麵條細長，所以需以深鍋烹調，亦有人為求方便，將麵條折斷煮食。為了增添風味或防止麵條沾黏，在下麵過程中可加入鹽巴與少許橄欖油。義大利麵根據種類與廠牌不同，烹調時間從3-65分鐘不等。煮好的義大利麵一般是倒進麵篩或使用撈麵杓濾掉水分，有人會以冷水冷卻麵條備用。標準作法是先煮麵條、再煮醬汁。市面上有出售義大利麵醬，粉包或罐裝皆有；但亦有人愛用茄汁或罐頭湯烹煮醬汁。煮好的醬汁加上麵條一起攪拌，待拌勻麵條入味，即可享用。
義大利麵煮法簡單，首先把水燒開，然後將麵條放入熱開水內續煮。常見於超市的spaghetti麵條細長，所以需以深鍋烹調，亦有人為求方便，將麵條折斷煮食。為了增添風味或防止麵條沾黏，在下麵過程中可加入鹽巴與少許橄欖油。義大利麵根據種類與廠牌不同，烹調時間從3-65分鐘不等。煮好的義大利麵一般是倒進麵篩或使用撈麵杓濾掉水分，有人會以冷水冷卻麵條備用。標準作法是先煮麵條、再煮醬汁。市面上有出售義大利麵醬，粉包或罐裝皆有；但亦有人愛用茄汁或罐頭湯烹煮醬汁。煮好的醬汁加上麵條一起攪拌，待拌勻麵條入味，即可享用。
2011-03-10 11:07 pm
2011-03-10 8:13 pm
在中國人社會，粉是以米製作；而麵則以麥來區分。你可從中文字已知道其分別，麵是麥部首；粉是米部首。
收錄日期: 2021-04-25 17:08:07
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20110310000051KK00307