車仔麵**********

車仔麵 (俗稱哪喳麵或o拿喳麵)是香港最地道的一種美味麵食， 於50年代香港經濟最低潮時興起，時至今天，車仔麵已深入人心。 從前的小販推著車仔，車內有一格格的牛腩、牛筋、豬紅、豬皮、 魚蛋、墨魚丸、滷雞翼尖等等，客人指指點點，小販煮好了麵， 把食材鋪在麵上，豐儉由人。說到香港最有名氣好吃的車仔麵店介紹， 佼佼者可算是尖沙咀區最有名的靚靚車仔麵。只是佐麵的餸料已多達五十多款, 可謂全港之冠。

還記得以前的車仔麵，小販們用木頭車，裝著各色各樣的配料和麵條，並設有「煮食格」，客人只要在車外自由選擇配料和麵種(每款配料的價錢也不一樣的)，小販們便會隨即在車上製作，新鮮熱辣。 這類車仔麵，一般是平民級的美食，一碗麵已可以很飽，但現今已很少機會可以看到街頭車仔麵的出現了。隨之「車仔麵」紛紛搬進店裡繼續經營，口味更趨多元化。雖然客人坐得舒服，但店裡卻少了一份車仔麵親切味道的情懷。 請選擇你心中的車仔麵： 你會怎樣選擇三款配料加一款麵條？ 麵條：幼麵、粗麵、油麵、伊麵、河粉、米粉、公仔麵、烏冬等。

配料：魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔、魚皮餃、 翼 尖 、 菜、冬菇、魷魚、牛柏葉、豆卜...

http://www.cecidesign.com/art/cdrinkceat/092.htm

以下是車仔麵配料的例子，一般店舗是讓顧客自由選擇。
魚丸牛丸墨魚丸貢丸豬紅豬皮豬大腸雞中翼雞翼尖竹輪牛柏葉牛腩魷魚燒賣雲吞蘿蔔冬菇蟹柳紅腸煙肉
麵條:
河粉米粉米線油麵幼麵粗麵伊麵烏冬速食麵
湯汁:
沙嗲汁咖喱汁牛腩汁酸辣湯麻辣湯清湯

車仔麵**********