更新1:
瓦斯爐上如何蒸?....
地瓜怎麼蒸才會熟?
回答 (4)
2011-03-03 4:38 pm
✔ 最佳答案
外鍋放一杯水.跳起來不要開鍋蓋..等個20分中再加一杯水..
悶個10分鐘.就可以爛到夾不起來了..
用瓦斯爐不能大火.等滾了就要轉小火就行了.
而且要注意外鍋水有沒乾掉喔...
我每天都會蒸一鍋蕃薯當正餐吃.....
2011-03-02 6:29 pm
電鍋開關跳起來後,不要開鍋蓋, 最好悶個60-90分鐘, 不要立刻開.
看大小條, 愈大就愈久.
一直加熱不一定會透, 要悶啦. 燉牛腩等較不易熟的, 都是多悶個2-3小時就好了.
看大小條, 愈大就愈久.
一直加熱不一定會透, 要悶啦. 燉牛腩等較不易熟的, 都是多悶個2-3小時就好了.
2011-03-01 10:53 pm
您好:
水量多寡會和你買的地瓜大小有關喔 !!
用電鍋蒸 開關跳起後就無水蒸氣所以較沒那好吃~~
我自己都是用鍋子在瓦斯爐上蒸
我習慣買小的將皮洗乾淨,連皮一起蒸一起吃(可排毒)
通常小的約蒸8-10分鐘 再悶10分鐘 就非常軟又好吃
冰過也很可口
如果不知道地瓜有沒有蒸到熟軟 只要拿筷子戳看看
能直接從上戳到底 就是熟了 就不需再悶
通常是約8分熟 關火再悶一下 是最好吃的 !!
2011-03-02 20:12:52 補充：
就像一般蒸饅頭一樣,只是改成地瓜, 蒸約8熟後關火再悶就可以了 ~~
放入冰箱後更好吃 !!
水量多寡會和你買的地瓜大小有關喔 !!
用電鍋蒸 開關跳起後就無水蒸氣所以較沒那好吃~~
我自己都是用鍋子在瓦斯爐上蒸
我習慣買小的將皮洗乾淨,連皮一起蒸一起吃(可排毒)
通常小的約蒸8-10分鐘 再悶10分鐘 就非常軟又好吃
冰過也很可口
如果不知道地瓜有沒有蒸到熟軟 只要拿筷子戳看看
能直接從上戳到底 就是熟了 就不需再悶
通常是約8分熟 關火再悶一下 是最好吃的 !!
2011-03-02 20:12:52 補充：
就像一般蒸饅頭一樣,只是改成地瓜, 蒸約8熟後關火再悶就可以了 ~~
放入冰箱後更好吃 !!
參考: 愛吃地瓜的一家人
2011-03-03 5:14 am
以前我蒸地瓜也是跟你一樣.有的熟.有的不熟....多蒸過幾次.訣竅摸索到了.那就是.在蒸地瓜時.把地瓜直放[立直].千萬不要躺平的放..也不要放的太多.讓地瓜周圍也縫隙.包你地瓜蒸出來都會熟....ㄡ.對了.地瓜也不要太大.還有瓦斯又漲價了.
參考: 自己
收錄日期: 2021-04-27 17:56:52
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20110301000016KK02951