生黑芝麻如何處理

生的黑芝麻放入細篩網中，以清水漂洗

乾淨、瀝乾水分。

放入乾淨的炒鍋中，以小火不斷翻炒至

乾鬆即可。

要加在饅頭麵糰裡，可將欲加入芝麻的

1/2量，比如要在饅頭裡加入1杯的芝麻

就先取1/2杯放在塑膠袋中，以擀麵棍

擀碎，(擀碎的芝麻才能散發出香氣)，

然後再將所有芝麻加入已經發酵好的麵

糰揉勻，即可分割等份，製作饅頭了。

以上給您做為參考～

頭

直接加口感不好.用炒鍋不加油乾炒幾下盛起即可.香氣才會出來(不要炒太熟,因為會有焦苦味).