整朱古力材料=)

假力即係0使調溫嘅朱古力比個我平時整開嘅食譜你試下, 包你整到, 又好味! ^^材料, 用具二德惠, 心甜, BAKING WAREHOUSE, CAKE LIBRARY, CAKE DIY, 橘子, 家玫坊, 凱欣有售
食譜 : http://hk.myblog.yahoo.com/annaho0115/article?mid=399材料 :
黑朱古力 (72%) 300g
淡忌廉 75g
咖啡酒 150g
牛油 10g
防潮可可粉 適量
做法 :
1.做法 :
1. 黑朱古力, 牛油, 淡忌廉, 一同隔熱水座溶
2. 座溶後, 慢慢攪勻
3. 加入咖啡酒拌勻
4. 將朱古力漿倒入已鋪牛油紙嘅盤中, 放入雪櫃雪至稍為硬身
5. 將已雪硬嘅朱古力切成粒狀
6. 隨即沾上防潮可可粉即可 (放於室溫就可以, 不可放入雪櫃)
溫馨提示 :
1. 帶膠手套比較衛生, 而且不會黐手另外我平時整開其他甜品, 蛋糕, 麵包, 曲奇, 小食等等食譜架! 得閒入嚟我個blog睇下啦! ^^
http://hk.myblog.yahoo.com/annaho0115
甜品材料舖 : 二德惠 (灣仔, 佐敦, 荃灣)
http://www.twinsco.com/g_loc.php 心甜 (銅鑼灣)
http://www.sweetiebaking.com/ Bakingwarehouse (觀塘)
http://www.bakingwarehouse.com/2004-04/shop_2005_03.asp?cat=3 Cake Library (旺角)
http://www.cakeslibrary.com/ Cake DIY (火炭)
www.cakediy.com 橘子 (荃灣)
http://www.orangebakingstore.com/index.htm 家政坊 (元朗)
http://www.housemakingfun.com/ 凱欣 (上水)
http://www.hoiyangoodies.com/

材料:
純牛奶朱古力
純白朱古力
工具:
朱古力模

步驟:
切碎及熔化朱古力（可座於熱水中熔化或使用微波爐熔化） 將已熔化之朱古力倒入模中，亦可加入其他配料增加特色（例如：杏仁、花生等） 放於陰涼處或冷藏庫待其凝固便可

小貼士

隔水熔化朱古力需小心控制溫度，約40-50°C便可，過熱會令朱古力內的可可油與可可分離，凝成固體；此外，亦要小心不能讓朱古力接觸水份，當朱古力開始熔化同時可輕輕攪拌。

使用微波爐熔化朱古力則要小心調較功率及時間，過熱會燒焦朱古力，加熱時可使用較短的時間以便觀察朱古力熔化之進度，例如先加熱30秒，輕輕攪拌，再按情況調節功率加熱。

材料和工具都可以在超級市場和jusco10元店有得買

假力即係不是用可可豆及可可油提煉, 是用菜油, 所以不用調溫, 材料可以係材料專門店買到.
http://www.sweetiebaking.com/
http://www.sweetiebaking.com/Product_Menu_chi.htm
心甜烘焙材料專門店 ** 最新及情人節產品 ** Sweetie Baking Workshop　 **書籍特價優惠區 : 55折及6折發售,會員再享有95折**地址 :香港銅鑼灣怡和街 22號 10 樓 電話 : (852) 2882 -7188