芝士焗龍蝦可唔可以唔落忌廉雞湯(急急急)

2011-02-13 6:17 pm
材料: 龍蝦(份量隨意)



調味料: 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量



做法:

1.將龍蝦放尿洗淨,開邊切件,用胡椒粉和鹽醃15分鐘,蘸上生粉。

2.燒熱半杯油,將龍蝦走油,撈出用紙吸乾油份。

3.倒出油,剩下少許,轉慢火爆香蒜茸,加入忌廉雞湯煮滾,接著加入淡奶煮成糊狀,再加入龍蝦兜勻,用少許鹽、糖調味,再加入芝士粉炒勻後立即離火。

4.將以上熟料放碟上,洒上乾洋芫茜,放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘,直至表面呈微黃色即成。
更新1:

或者可以用咩來代替忌廉雞湯

回答 (3)

2011-02-13 9:06 pm
✔ 最佳答案
忌廉雞湯係龍蝦個汁

唔落忌廉雞湯,只落調味料的話,龍蝦則變得好dry(焗後更dry), 焗的時候則芫茜等好容易焦

唔落忌廉雞湯, 但落淡奶都冇意思, 得淡奶味,唔會有芝士味, 因忌廉雞湯同芝士味好match.
參考: myself
2011-02-13 6:34 pm
You can if you want ! I think 落忌廉雞湯,it will be more tasty.
2011-02-13 6:29 pm
芝士焗龍蝦可以唔落忌廉雞湯或落忌廉雞湯,你自己選。


收錄日期: 2021-04-18 17:31:43
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20110213000051KK00298

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