請問為甚麼吃中國芹菜不吃葉呢?

因為中國芹菜葉部很薄，炒或煑完會叠在一起，不什美觀，人們覺得葉部是下欄，即次品，所以不要，莖幹部份爽脆可口，可以出得廳堂，所以比較珍惜，上海人做涼拌芹菜都只用莖部份，你試試啦。