請問人造色素可加在蛋糕內嘛?

🍴 飲食台其他 - 食物及飲品

[匿名]

2011-02-11 12:23 am

請問人造色素可加在蛋糕內令蛋糕變其他顏色嘛?

市面上有人造色油買,但睇親D食譜,色油只用在裝飾忌廉上
我可以在焗蛋糕前把色油加在混合料內嘛?

謝謝~!

回答 (3)

蝦米姐姐

2011-02-12 11:01 am

✔ 最佳答案

其實市面上除左油狀色膏之外, 仲有粉狀既色粉, 而係行內都有被用去焗既~

例如有中式菠蘿包就加左檸檬黃色粉啦

我係油麻地I love cake買過~ 幾蚊細細包的~ 其他地方無我就唔知啦=)

參考: 個人經驗

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[匿名]

2011-02-11 3:03 am

最好唔好在焗蛋糕前把色油加在混合料內

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[匿名]

2011-02-11 12:32 am

食用色素與一般天然色素有別，其對人體有毒性作用，而人造色素中之毒素是必須靠肝臟分解，久而久之便會加重人體肝臟細胞的負擔，最後引發肝炎；而過量的人造色素亦會引致胃壁及腸壁粘膜癌變，甚至腎石及尿道結石等嚴重疾病。

參考: yahoo

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