10點 ~ 悭錢 同 簡單 食譜

老少平安-己攪碎魚肉(5元)滑豆腐一磚(三元),鹽,豆粉,胡椒粉少許攪拌後,隔水 十分鐘,上桌前撒上蔥花咸魚茸炒芥蘭-芥蘭一斤(約6元),咸魚一舊(約6元),先蒸熟咸魚,拆肉,用一半炒菜,另一半留待下個餸用,熱鑊下油,下少許蒜茸爆香再下咸魚茸,再下芥蘭,爆炒,下少許酒,糖,鹽,焗熟,上碟蠔油手撕鷄-急凍鷄肶二隻(十元),解凍後下少許鹽抺勻,隔水蒸熟,拆肉撕碎,熱鑊下油,少許蒜茸爆香,下鷄絲爆透,下少許糖,鹽,蠔油,完成甜酸齋-麵根5元(在豆腐檔買到),滾水燙二次,燙走油益味,搾乾水,待用,一匙白醋,二匙茄汁,三匙糖,一丁點鹽,5匙清水,同放煲內,煮滾放入麵根,煮致收汁咸魚煎肉餅-10元免治豬肉,加之前剩下的咸魚茸,下調味和薑汁少許,煎熟即可蒜茸娃娃菜-娃娃菜一包(約5元),蒜茸少許,爆香蒜茸加入菜,煮熟下鹽調味蒸三色疍或粉絲蒸疍-成本價約5元,三色疍用皮疍咸疍和鷄疍,下3隻全疍殼的水,打勻不用下調味,因咸疍己有味,水滾隔水蒸5分鐘,焗5分鐘,記得在碟面上蓋一只大碟,不要讓倒汗水滴在疍面,會起豆皮面,唔靚