水果食譜功課

圖片參考：http://a367.yahoofs.com/hkblog/p7ADqnKLHU5PNgO0Fw--_1/blog/ap_20090526063327787.jpg.jpg?ib_____DRQv2sc4l
超簡單又勁好味既水果寒天.....簡單的用新鮮士多啤梨,奇異果,加小小檸檬汁,用洋菜粉雪凍..好~~~~~正呀!!
(取自甜食新煮張)材料膠盒.一個
洋菜粉(應該可用大菜粉代替,不過我未試過)1小匙
細砂糖· 50g
士多啤梨1包(300-350g)
奇異果3個
橙酒1茶匙 (可以不落)
檸檬汁2/3湯匙 將士多啤梨去蒂，直切對半。奇異果削皮， 1整個的縱切成6等份，和草莓一起排放在容器裡。將洋菜粉和水1/2杯放入鍋裡，開中火煮，以木杓攪拌至融化。待洋菜粉融化變得透明，沸騰後，轉小火，煮約2分鐘，加入細砂糖。細砂糖一煮融就離火。放置1分鐘，略微冷卻之後，入橙酒與檸檬汁，拌勻。將洋菜液倒入放有士多啤梨與奇異果的容器裡，放進冰箱約1小時使其凝固。待凝固之 後，以手指沾水，輕壓水果凍邊緣，讓空氣進入容器與水果凍間，倒扣在站板上。用菜刀切成喜愛的大小，盛盤。

西柚大菜涼拌食譜

圖片參考：http://hk-kitchen.lkk.com/sites/default/files/imagecache/kitchen_hk_recipe_dish_shot/corporate/global/recipe/2046.jpg

菜式種類: 西餐
食用人數: 2
準備時間: 10 分鐘

材料 大菜 10 克 [1 包, 切小段]
青瓜/黃瓜 75 克 [切粒]
煙三文魚 50 克 [切粒]
紅西柚肉 50 克 [切粒]

放面材料
烤香花生碎 30 克

沙律汁
舊庄特級蠔油 1/2 湯匙
西柚醋 2 湯匙

程序大菜放入涼開水中浸至軟身，瀝乾。將所有材料 (烤香花生碎除外) 放入雪櫃冷凍，吃時淋上沙律汁拌勻，灑上烤香花生碎，冷吃。http://hk-kitchen.lkk.com/tc_kit_hk/recipe/recipe/agar-agar-and-grapefruit-salad-2046