介紹家中一道年菜

家宴美味不打烊
cd沙茶肉串cd 材料：
里肌肉半公分厚20片。5公分蔥段數支。牙籤20支。調味料：
酒1.5小匙。糖2小匙。醬油膏。沙茶醬各3大匙。蒜末1小匙。做法：
1.每片里肌肉拍鬆後，放入調味料中拌勻，靜 置10分鐘備用。
2.拌醃好的肉片放工作台上攤平，包入2.3支蔥段後，將肉片捲起以牙籤串好，全部做好後煎至表面金黃或烤熟即可趁熱供食

3.如果不喜歡蔥的味道可改用其他食材，如蘆筍，四季豆，但須先將蔬菜加少許鹽川燙一下，再用肉片來包捲，但以蔥較美味。推薦焦點：
捲在里肌肉內的濃烈蔥香，佐以沙茶成為最佳速配，是親朋好友聚會的好料理，如果不喜食重口味，沙茶醬可減量，成品口味則較清淡。

食後的感覺..因為是自己做的 與家人或朋友年節時圍爐一起吃 洋溢著幸福的感覺 這道菜是我在公司做菜比賽中得到第一名. 提供出來與網友你分享

菜名 佛跳牆
做法
備料 芋頭 筍片 栗子 排骨 香菇 五花肉 腳筋 魚皮 海蔘 魚翅 鹽少許 米酒一小匙
1.芋頭和排骨用低溫先炸濾油 海蔘 魚翅 香菇泡開
2.依上序放置甕中 高湯蓋過食材
3.將甕放置鍋中 鍋內放水1或1.5公升 大火滾水後 用文火隔水蒸3-4小時
食用感覺
佛跳牆 一直是年菜主菜 顧名思義 香味連佛都跳牆而來