設置一部 email server 係公司, 應該點做...

there is a lot of email server that you can consider if you do not have I.T. person.

Such as..

HMailServer - http://www.hmailserver.com/
MDaemon - http://www.altn.com/Products/MDaemon-Email-Server-Windows/Features/

These two email system work with Windows Server, you can buy a Windows Server license and install them on top.

如果不是初哥，其實設定一台email server，比較同裝其他軟件基本上難不了多少，你可以參考下 altn 的 mdaemon。十分穩定。又平。http://www.altn.com/，你可以先下載試玩，裝好跟住打入你個 domain ，加入mail account就行得，仲有埋 web mail，有個browser就用得，唔使設定outlook都試到。內定係用 port 3000進入。
至於部機就基本上是但一部行 XP home都得。唔一定要升級做 server版，當然，如果你諗住做埋 file server，咁 xp 的登入等東西欠奉，只能做 peer to peer，安全性低一點。
不過，雖則咁講，要真正可收發，你要做埋以下的東西，是但一樣斷纜都唔得；
(1)公司要有fixed IP，冇一定唔使諗
(2)要將個 mail exchange指翻去你公司個 ip。因為估你依家用緊hosting，好可能佢幫你做埋個 dns，如果你要沿用依家個 domain name(即係 xxx@ 之後那個名) ，你要問佢拎翻個 登入資料，同埋好可能要自己起埋個 DNS server (好簡單)
(3)如果公司有router，得一粒fixed ip，咁要在 router加入 port forwarding，將 SMTP 的 25 同 pop 的 110 加入。
至於如果想搵人搞，都係一次過，mdaemon其實好易用，你明白點加account等就得。用左咁多年真係未死過。6個user最平版本USD130。50人都係五百幾。
以前用過 exchange就真係時不時要搞下佢。同埋佢硬件要求高。又貴得多。不過網上資訊豐富得多，始終大公司出品。
祝好運