請推薦簡單的年菜食譜

請推薦簡單的年菜食譜 要過年了,想要簡單的年菜食譜,請推薦一下

2011年春節食譜-年菜
http://www.meishichina.com/Topic/JieRi/ChunJie/
花开富贵——清蒸剁椒鲈鱼
鲈鱼 一条（重约600克）
剁椒 50克 姜 葱 蒜 玉米粒 30克 青豆 30克
海鲜生抽 5克 胡椒粉 料酒 适量
花开富贵图里大多看到的是花、鱼、莲、蝙蝠等等， 花开富贵在我国的传统之中，因为代表了人们对美满幸福生活、富有和高贵的向往。1
圖片參考：http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201101/m_201101022303036.JPG
将处理好的鲈鱼加入适量的盐、胡椒粉及少许料酒，抹匀后腌制20分钟。 6剁椒 50克 姜 葱 蒜 玉米粒 30克 青豆 30克
海鲜生抽 5克 胡椒粉 料酒 适量，拌匀铺上
圖片參考：http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201101/m_201101022305392.JPG

在腌好的鲈鱼上，放入電鍋烧2~3杯开水的外锅中，盖上锅盖，大火隔水蒸8~10分钟左右。

超好吃一年更比一年糕 自制果味年糕
做法：
1、材料：年糕材料（300g糯米粉、75g淀粉、50g白糖、50g黄油、450ml水）；馅料：（山楂果条、柳橙果酱、蜜瓜果条、黑芝麻糖）。
2、年糕材料调成糊状，装进微波炉用碗里，选择大火加热，时间定为10分钟。3、10分钟里，每2分钟取出，用筷子延一个方向搅拌数下，最后成半透明状非常有粘性的面糊。
4、选择深一些的方盒子，我用的是乐扣美特乐密封盒四周涂上黄油，这一步很关键，只有涂了黄油将来年糕才好取出。先在盒子的底部，铺上一层蜜瓜果条。
圖片參考：http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009020209402333.jpg
一共做了600ml的年糕两块，所以用的材料都是双份，冻好后的年糕，不需解冻直接从乐扣美特乐盒中倒扣出，切成1厘米厚的薄片装入盘子，放入電鍋/蒸锅大火热透就可以吃了。春节期间随吃随加热，香糯软滑酸酸甜甜，美味年糕其实来得很方便。整大块热腾腾喷喷香的年糕跟全家人分享，年味就更足
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1011011801572

【金玉满堂】三色蛋卷


圖片參考：http://i1.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201101/2011010417360005.jpg
蒜蓉粉丝蒸扇贝


圖片參考：http://i1.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122610053542.jpg
金玉满堂PS：做菜记得没有炒锅时，开水烫熟，加油凉拌后再用電鍋/微波爐制作调味。

祝你新年快乐！！！

秋森~~
參考資料 http://www.meishichina.com/Topic/JieRi/ChunJie/

滷一鍋入口即化的【電鍋食譜：可樂滷蹄膀】
http://pamfood.pixnet.net/blog/post/176647573

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我個人有一點點菜單在部落閣中希望能對你有幫助

http://tw.myblog.yahoo.com/baby12034

高昇排骨

材料：（1人份）
豬排骨（肋骨）1公斤
蒜頭
米酒1湯匙、醋2湯匙、糖3湯匙、醬油4湯匙（喝湯的湯匙即可
水

做法：
1. 蒜頭拍碎去皮，入鍋爆香。
2. 放入排骨輕炒使肉表面變白，再放入米酒、醋、糖、醬油略炒1分鐘。
3. 加水略淹過排骨表面，轉中火煮沸後轉小火，撈去浮沫煮至湯汁快收乾（約20分鐘左右）即可。

腊味飯

材料
臘腸 1條
肝腸 1條
白米 1杯
水 1杯
青菜 6顆
調味料
生抽 1匙 做法
1.米洗淨後加入一杯水浸泡約分鐘；青菜洗淨備用。
2.臘腸洗淨，放入作法1的米上一起放入電鍋中蒸熟。
3.取一湯鍋，放入約1/2鍋的水量，待水煮沸時，放入作法1的青菜汆燙至熟，撈起瀝乾。
4.將作法2的臘腸切薄片，再和作法3的青菜一起擺在作法2的米飯表層，再均勻淋上生抽即可。

年年有餘—清蒸鱈魚
材料：鱈魚一斤、青蔥兩根切絲（六人份）
調味料：醬油兩湯匙、酒一湯匙、水四湯匙、薑絲少許、胡椒粉少許、香油少許、冰糖半茶匙。
作法：
一、將鱈魚洗淨後，再以調味料醃三十分鐘。
二、再將鱈魚放入蒸籠裡清蒸十分鐘即可。

筍片炒臘肉 材料 臘肉 4兩 筍片 4兩 洋蔥 1/4個 四季豆 5根 紅蘿蔔段 1/2杯 調味料 鹽 1/2小匙 淡醬油 1/2大匙 糖 1/3大匙 胡椒粉 1小匙 做法 (1)將臘肉放入電鍋蒸15分鐘取出，待微涼後切成0.2公分薄片，筍洗淨、洋蔥切片狀、四季豆去蒂斜切後備用。 (2)筍片與紅蘿蔔段與四季豆用沸水汆燙2～3分鐘，撈起立即沖涼備用。 (3)起油鍋放入臘肉略爆香，油如果不足可以再加少許，隨即加入洋蔥爆炒1分鐘，再加入筍片、四季豆段及調味料翻炒至均勻入味即可盛起食用。 喜滿堂

材料：
　　1.綠花耶 (去皮，切成一朵朵，入沸水燙熟，撈起排盤)
　　2.白蘿蔔 (先在沸水中略燙軟，用圓杓挖出圓球) 　
　　3.紅蘿蔔 (先在沸水中略燙軟，用圓杓挖出圓球)
　　4.香菇五大朵（泡軟，去蒂，切成相同大小備用)
做法：
起油鍋入香菇爆香，連同2、3加水，調味，煮至入味略收乾水分，太白水略為勾芡。 加入綠花菜同炒裝盤 (勾芡後才入綠花菜)(於應節慶時，可加少許百果，紅棗)，色澤更豐富!

燴什錦
材料：
大白菜、紅蘿蔔片、香菇五大朵、草菇小半碗、筍片、木耳、金珍菇、豆皮、油豆腐、菜心等材料均切成片(或絲狀，依個人喜好)。 做法：
　　　油鍋燒熱，入香菇爆出香味，陸續放入筍片、菇類、紅蘿蔔片、大白菜、加少許水，
　　　調味，燒至入味水略收乾，太白水勾芡，燒至略黏稠即可。