為什麼香港人慶祝生日時食壽桃包？

It is because that means lucky.

較早時，東海棠及美心西餅都有賣，但一定要訂造。
東海海鮮酒家

聯邦酒樓
有骨氣都有嫁

美心酒樓﹑金龍船﹑東海。間中於百佳及惠康超級市場也有，當然質料不及大酒樓喔。
鴻星好似$150樓下, 不過要預早訂囉

圖片參考：http://hk.wrs.yahoo.com/_ylt=A8tU32q.CPJFESwBEHa.ygt./SIG=1222uvlmf/EXP=1173576254/**http%3A//iris0615.hp.infoseek.co.jp/IMGP0563.jpg

如果係大小一齊既超巨壽包係要整左入面個先, 先整出面個巨大包皮包住
不過好巧工程, 我看過我表哥整過一次咁大把, 佢係酒樓做既, 個次係個客要求要整個大出面小入面既壽包, 佢把小既整左先, 不過唔係全熟,係蒸左一半熟, 放涼左, 再整出面個大既皮, 搵d牛油子(透氣個d) 包小既再包出面既皮, 再整形, 要一次過做晒, 否則個小會縮到好小,再蒸會林晒!! 之後就蒸就ok, 蒸到出面既皮熟就得, 因為小既已經熟左一半啦 !!!




壽桃包 Chinese Birthday Bun
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圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/birthday%20poa_tabo.jpg

這個完全專業 look 的壽桃包 Tabo 的好介紹，不用發酵的中式糕點，比想像中容易做，如果有人生日收到這個愛心壽桃包一定好開心！
食譜及製作: Tabo
















材料（乎大小，十二至二十件份量）麵粉320克 　砂糖120克 發粉12克 玫瑰紅(色素)　少許







料豆砂或蓮蓉適量







用具牙刷、牙籤、蒸籠










製作1.
麵粉篩過，放在按板開一個穴、落糖及泡打粉，倒入適量清水一起搓勻至滑身 。
2.
麵粉搓長條，分一份份，每粒約１２克，大小隨意，手壓扁，包入少許豆砂／蓮蓉收口處捏長，放在牛油紙上放入蒸籠蒸６分鐘，離火後即用小刀背把每個飽壓一下，便成桃形，用牙刷彈上少許色素即成 。








貼士

1.

貼士係記得著圍裙同埋要好小心用牙刷沾少許色素彈，然後用牙籤輕力掃牙刷頭就得架啦，唔係就彈到四處都係色素架啦。

我問過我表哥為何唔係咩酒樓都會整呢隻巨大包呢 !!
佢話好花時間及時間一定控制得好好先整到入面個d包唔會林, 係岩岩好, 出面既又會軟又滑

圖片參考：http://us.f2.yahoofs.com/hkblog/FkXtVyGBEQUScGdc7OSdF9w-/blog/ap_20061126102957179.jpg?ibve18FBlvlB3U6c

[東方日報]阿Sa開包賀壽紅噹噹

本月 廿 二 日 是 蔡 卓 妍 （ 阿 Sa ） 的 廿 四 歲 生 日 ， 歌 迷 前 晚 特 別 在 八 鄉 筵 開 廿 三 席 盆 菜宴 為 她 補 祝 生 日 ， 阿 Sa 為 答 謝 他 們 ， 特 別 帶 備 十 億 豪 派 歌 迷 ， 而 緋 聞 男 友 鄭 中 基則 以 短 訊 祝 賀 。

前 晚 ， 超 過 二 百 名 歌 迷 除 了 以 一 身 「 紅 噹 噹 」 衣 ， 為 壽星 女 賀 壽 外 ， 更 準 備 紅 雞 蛋 和 巨 型 壽 包 ， 並 燃 點 煙 花 ， 氣 氛 熱 鬧 ， 對 於 歌 迷 悉 心 安排 生 日 會 ， 阿 Sa 說 ： 「 我 都 係 第 一 次 到 咁 古 色 古 香 地 方 食 盆 菜 ， 睇 到 『 蔡 府 壽宴 』 覺 得 好 似 結 婚 咁 ， 好 搞 笑 ！ 」 為 答 謝 歌 迷 ， 阿 Sa 帶 同 十 億 前 來 派 發 ， 她 說 ：「 呢 十 億 其 實 係 一 大 塊 食 得 魷 魚 ， 只 係 包 裝 紙 上 印 上 一 億 ， 我 買 十 塊 ， 所 以 有 十億 ， 陣 間 玩 遊 戲 時 派 畀 歌 迷 ！ 」 參考資料 http://hk.myblog.yahoo.com/jw!FkXtVyGBEQUScGdc7OSdF9w-/article?mid=939&prev=940&next=933