做羅白糕份量

圖片參考：http://i27.photobucket.com/albums/c196/kennymelody/Food/Y%7C.jpg


圖片參考：http://i27.photobucket.com/albums/c196/kennymelody/Food/151.jpg



蘿蔔糕

(可做 4 底 6.5”鍚紙兜)


材料:

蘿蔔 5斤半

臘腸 4條

瑤柱 適量

蝦米 適量

冬菇 適量

芝麻 少許

粘米粉 1包 (三象牌600g)

調味料:

鹽 3.5 茶匙 (如加臘肉, 可減小鹽份量)

胡椒粉 適量

做法 :

1. 蘿蔔去皮刨粗絲 (刨絲後會有蘿蔔水, 但不用隔去)

2. 冬菇, 蝦米, 瑤柱用水浸軟

3. 冬菇, 蝦米及臘腸切粒, 瑤柱meet絲

4. 先爆香臘腸, 再加入冬菇, 蝦米及瑤柱一同爆香

5. 蘿蔔絲煮至滾, 加入鹽及糊椒粉, 順方向搞均後熄火

6. 將粘米粉遂小加入蘿蔔絲內順方向搞均

7. 加入所有配料搞均

8. 將巳拌好的蘿蔔糕料傾入鍚紙兜, 抹平表面, 再加小量材料在糕面

9. 大火隔水蒸 1小時 20 分鐘 (這是1次過蒸2底既時間)

10.出爐時要立即灑上蔥粒及芝麻, 否則糕身冷凍後就黐不上

Tips:

1. 可以用竹簽或筷子插入糕內, 如果竹簽沒有沾上粉漿, 即表示糕巳熟

2. 買蘿蔔的斤兩會有出入, 如果多了少許, 可以自行加入適量粘米粉去控制糕身杰度

3. 芝麻用白獲炒 (即不用下油), 炒一會見到芝麻開始變色就要立即收火, 否則好易濃

4. 蒸糕期間要留意獲內水份, 要不斷加入水份以確保不會蒸乾



***(;-)希望可以幫到你^.^) ***

2011-01-20 15:19:59 補充：
以上只是一份蘿蔔糕的材料，請你多做九份唷~

我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家

什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!!

我第一次吃是訂購他家的年菜，但是其實他們家不只單單年菜而已

他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食

都超級無敵好吃的啦！！！



先來分享我那年為什麼會想上網訂購年菜呢

一年當中最重要的日子就是全家大小聚在一起吃的團圓飯

尤其那年過年訂的年菜，讓我印象非常深刻

往年都是媽媽親手在廚房忙東忙西的準備年菜

因為不想媽媽連過年都要這麼忙碌，所以就想到要上網訂年菜

我花了好幾天時間，在網路上比較好幾十家大家吃過的評比與分享

發現有一家廠商在網路上超多人推薦的！

而且還榮獲2013年網路人氣賣家100強

在專家評鑑項目內壓倒性榮登評審團評比冠軍第一名



就是這一家叫「台北濱江」的網路美食人氣賣家

http://adf.ly/v7lwL



他除了過年有推出年菜之外，會隨著季節有不同的變化

冬天也有很多新鮮的火鍋湯料，還常常舉辦買一送一的活動

或者是大家一起的團購活動，甚至有時候還免運費

不過因為太搶手了，常常有時候我平常要買時已經被搶購一空了

所以各位如果有興趣，看到特價的就要趕快動手，免得點進去是"已售完"



因為那年訂的一整桌年菜，獲得了全家大小無數的讚賞~

所以接下來的幾年過年，大家很有默契的還是要訂他們家的年菜

他的年菜有很多種組合，可以依照你家有多少人去選購



如果你要買伴手禮水果禮盒

他裡面有很多專門外銷的品種，還有國外進口超新鮮超美味的水果

會讓你自己吃起來滿足，送禮方面也會讓你超有面子的



有時候會舉辦買一送一的活動，這時候手腳真的要很快了～

上次有看到想吃的東西，結果點進去要買時已經銷售一空…飲恨呀！



特殊節日時，常常也有超人氣特價美食推出

料多味美，只要網路上下單，有時還免運費幫你送到家



我前幾天就訂了這個『安格斯霜降雪花牛燒烤片』

因為我爸爸很愛吃牛肉，但他口味很挑，要讓他吃到滿意的很少

不要看他買一送一就懷疑他品質，我阿爸說原來網路上也有這麼好吃的



平常喜歡在家煮火鍋的朋友人也有福了

下班後不想托著疲累的身驅到賣場挑選料理食材

現在台北濱江也都訂的到喔！而且都幫你精挑細選好最棒的食材

讓你不用花時間出門也能吃到好料理



『台北濱江美食網』真的有太多的寶物可以讓你慢慢買、慢慢品嚐了

想滿足自己味蕾的人，一定要趕快吃看看

不騙你真的超好吃的，網路人氣賣家不是說說而已



觀看台北濱江美食介紹　http://adf.ly/v7lwL