✔ 最佳答案
心太軟都唔錯(下面個網有埋圖,逐個步驟做曬比你睇,跟住整都唔係好難,本人同個fd都整過,好好食XD)
http://hk.myblog.yahoo.com/jw!20.Zl.qbBg7zQfzzRkLiLg--/article?mid=1280
如果唔鐘意朱古力既可以整牛奶布甸
材料: 鮮奶 500ml (分兩份, 1份400ml + 另1份100ml) 魚膠粉 10g 砂糖 40g 烹調步驟:(1) 砂糖和魚膠粉拌勻(2) 加入100ml鮮奶拌勻至溶(3) 400ml鮮奶用小火煮熱(4) 加入魚膠溶液拌勻, 煮至完全溶解即可, 不用煮滾(5) 放進模具內, 置雪櫃內雪最少2小時至凝固即成 小貼士:(1) 魚膠粉先拌入同等份量的糖, 才拌入液體中便會完全溶化, 不會起粒粒(2) 選用較濃味的牛奶會較好, 牛奶的香濃味道來自脂肪, 脂肪含量愈高, 味道愈濃, 所以用全脂奶比低脂奶好味, 亦可選用北海道3.6牛奶印模牛油曲奇材料: 牛油 100g 糖粉/糖霜/粉砂糖 (Icing sugar) 80g 幼鹽 少許 蛋黃 1個 低筋麵粉 200g 烹調步驟:(1) 事前準備牛油, 雞蛋置室溫中退冰備用 (約1小時) (2) 用電動攪拌機將牛油打約2分鐘成軟滑忌廉狀(3) 加入糖粉和幼鹽打約5分鐘至變白又輕軟, 飽含空氣(4) 加入蛋黃攪拌至完全均勻(5) 加入1/3低筋麵粉, 用慢機攪勻(6) 加入餘下的低筋麵粉, 用刮刀以切拌法 (fold-in) 拌勻(7) 放入保鮮袋, 用手輕輕揉成粉糰, 置雪櫃冷藏15分鐘(8) 取出後剪開保鮮袋, 隔着袋用麵棍擀平約3mm厚度(9) 用曲奇模吸出形狀(10)放入已預熱180度的焗爐內焗約12-15分鐘至表面金黃(11)放鐵架上待涼即成 小貼士: 所有材料要預先存放在室溫至完全退冰, 可避免蛋糊與油脂分離, 影響曲奇的鬆脆程度
呢3個我都試過整,簡單得黎又幾好食,希望幫到你啦=]