唔用忌廉既西式甜品

心太軟都唔錯(下面個網有埋圖,逐個步驟做曬比你睇,跟住整都唔係好難,本人同個fd都整過,好好食XD)
http://hk.myblog.yahoo.com/jw!20.Zl.qbBg7zQfzzRkLiLg--/article?mid=1280
如果唔鐘意朱古力既可以整牛奶布甸
材料: 鮮奶 500ml (分兩份, 1份400ml + 另1份100ml) 魚膠粉 10g 砂糖 40g 烹調步驟:(1) 砂糖和魚膠粉拌勻(2) 加入100ml鮮奶拌勻至溶(3) 400ml鮮奶用小火煮熱(4) 加入魚膠溶液拌勻, 煮至完全溶解即可, 不用煮滾(5) 放進模具內, 置雪櫃內雪最少2小時至凝固即成 小貼士:(1) 魚膠粉先拌入同等份量的糖, 才拌入液體中便會完全溶化, 不會起粒粒(2) 選用較濃味的牛奶會較好, 牛奶的香濃味道來自脂肪, 脂肪含量愈高, 味道愈濃, 所以用全脂奶比低脂奶好味, 亦可選用北海道3.6牛奶印模牛油曲奇材料: 牛油 100g 糖粉/糖霜/粉砂糖 (Icing sugar) 80g 幼鹽 少許 蛋黃 1個 低筋麵粉 200g 烹調步驟:(1) 事前準備牛油, 雞蛋置室溫中退冰備用 (約1小時) (2) 用電動攪拌機將牛油打約2分鐘成軟滑忌廉狀(3) 加入糖粉和幼鹽打約5分鐘至變白又輕軟, 飽含空氣(4) 加入蛋黃攪拌至完全均勻(5) 加入1/3低筋麵粉, 用慢機攪勻(6) 加入餘下的低筋麵粉, 用刮刀以切拌法 (fold-in) 拌勻(7) 放入保鮮袋, 用手輕輕揉成粉糰, 置雪櫃冷藏15分鐘(8) 取出後剪開保鮮袋, 隔着袋用麵棍擀平約3mm厚度(9) 用曲奇模吸出形狀(10)放入已預熱180度的焗爐內焗約12-15分鐘至表面金黃(11)放鐵架上待涼即成 小貼士: 所有材料要預先存放在室溫至完全退冰, 可避免蛋糊與油脂分離, 影響曲奇的鬆脆程度

呢3個我都試過整,簡單得黎又幾好食,希望幫到你啦=]

蜂蜜海綿小蛋糕

1. 牛奶90g
2. 牛油50g
3. 蛋5隻
4. 低筋麵粉105g
5. 發粉5g
6. 砂糖190g
7. 蜂蜜3茶匙

1. 將紙模放在撻模內備用
2. 將低筋麵粉和發粉篩勻。將蛋加砂糖打散，加入牛油和蜂蜜拌勻，麵粉拌勻，再加牛奶拌勻
3. 焗爐預熱190°C，把粉糊倒入紙模內，放入焗爐焗20分鐘，出爐後倒扣至涼即可。

杏仁小蛋糕

1. 低筋麵粉120g
2. 橄欖油100g
3. 砂糖100g
4. 全蛋120g
5. 鮮奶40g
6. 泡打粉2.5g
7. 杏仁片少許

1. 焗爐預熱180°C
2. 全蛋先與糖粉用打蛋器攪拌直至呈濃稠
3. 慢慢加入鮮奶拌勻
4. 加入橄欖油用打蛋器，匆攪拌過久
5. 倒入低筋麵粉、泡打粉稍微攪拌至均勻
6. 將麵糊倒在小蛋糕模中，撒上杏仁片，焗18-20分鐘

魔鬼蛋糕

1. 牛油110g
2. 蛋3隻
3. 低筋麵粉130g
4. 苦甜朱古力75g
5. 糖110g
6. 蘇打粉半茶匙
7. 可可粉5g
8. 鹽1/4茶匙
9. 淡奶80g

裝飾:
1. 苦甜朱古力200g
2. 糖霜60g
3. 無鹽牛油20g
4. 淡忌廉100ml

1. 牛油置室溫回軟，加入糖和可可粉拌勻，再加入蛋拌勻成可可糊
2. 將低筋麵粉、蘇打粉篩好並和可可糊拌勻
3. 將朱古力隔水融化，再加入淡奶拌勻，將朱古力奶液加入可可麵糊拌勻
4. 蛋糕模內抹上一層牛油，灑上一層乾麵粉，再將麵糊倒入模型中
5. 焗爐預熱150°C，放入蛋糕以150°C焗60分鐘至熟
6. 取出蛋糕，等蛋糕完全涼透，再將蛋糕倒扣取出，取出蛋糕後可在上面淋上一層融化的朱古力裝飾作即可。

裝飾:
1. 將朱古力隔水融化，將所有材料倒入鋼盆，用打蛋器打發至杰身即成

朱古力雪紡蛋糕

1. 牛油30g
2. 蛋5隻
3. 低筋麵粉84g
4. 苦甜朱古力14g
5. 糖120g
6. 發粉1茶匙
7. 可可粉8g
8. 粟粉14g

1. 牛油置室溫回至液體狀
2. 蛋和糖拌勻
3. 將低筋麵粉、發粉、粟粉和可可粉篩好，分幾次倒入蛋糊拌勻
3. 將朱古力隔水融化，再加入牛油拌勻，將朱古力液加入麵糊拌勻
4. 蛋糕模內抹上一層牛油，再將麵糊倒入模型中
5. 焗爐預熱180°C，放入蛋糕以180°C焗60分鐘至熟即成

心太软,清蛋糕,果冻你上yahoo都有好多容易既甜品啦!

1) 果撻

2) 蘋果批

3) 0者喱糖

4) 紅酒啤梨

5) Pancake (可用糖醬代替cream)

6) 曲奇餅