我想加盟飲料店,如何完整評估資金支出

資訊太少囉，所以無法評估耶...
因為要看你的規模，營業地點的營業時間才看的出你需要多少人力...
基本上，一開業需要培養客群是一定要的..
時間取決於你經營地點的流動客比例，比例越高，需要經營到人家認識你品質的時間越久...
也要看你個人的人格特質與口條好不好，會介紹然後給顧客深刻印象的，兩個月初期努力，就可以培養不少忠實顧客...
如果不會說話，光要靠行銷跟商品力需要時間比較久，如果流動客佔30%以上的，半年跑不掉...社區型的，很快可以知道人家對你品質與服務買不買單...

因資訊過少，只能大約說一下囉... :)

2011-01-20 20:56:30 補充：
你好，關於你的問題以一般加盟連鎖的飲料店來說，要正常運作的一個很重要的基礎點約在24~30萬。也就是說，必須維持到達這個營業額，營業者才可以正常如同餐飲業正職的上下班(當然，指的是你人員都培訓完成之後)，然後您也會有一般餐飲業店長的收入。至於會有24~30萬的差異，便主要差在租金...2萬租金如果做到24萬，可以有約3萬收入...5萬租金，多了3萬租金，就要多做大約6萬的營業額(多估情況下)。 所謂計算基礎人事費用，事實上，以飲料業為例，在經營到45萬元，所需要的人事成本事實上跟30萬元差不了多少...除非是以外送為主的店面，需要人力會上升。水電部分在基礎費用之上，是有營業才微幅增加。所以，餐飲業能夠吸引人，重點便是在經營超過基礎點之後！你可以去算一下，以淨毛利六成計算(扣除變動成本，如果促銷多會隨之下降)，(450000-300000)X60%=90000。也就是說，假設你店長請人，可以淨賺90000元。至於淡旺季之分，重點就在冬天必須想辦法打平，也就是營業額要想辦法做到24~30萬(房租2~5萬的)。也就是冬天平均營業額在8000~10000元；這個目標，對自營來說，如果沒有一套策略與經營方法，會算非常高標。不過這個目標是有包括自己領店長薪資，以及自己的夥伴領正值薪資，且正常上下班喔。而人家說飲料賺旺季，意思也就是如果冬天每天平均可以做10000元的話，基本上夏天要衝到平均每天16000元以上，也就是成長60%以上，是在期望值以內，有的地區可以成長到100%。如果以成長到每天平均15000元以上，每個月可以回收9萬元。有人說，人事成本會狂飆，那是訓練沒要求有問題之下發生，此時，加盟總部要有方法，加盟主要學習如何執行，要不事實上是不需要那麼多人力的。即使是月營業額衝上60萬，與45萬營業額所需要增加的人事成本，平均控制在多約2萬元(兩個卡重要時段班的工讀生)。這是牽扯到很多經營上的KnowHow與管理工具，在這裡就不方便多說了… 當然，很多區域型經營的店，冬天平均營業額不過5~6000元左右，說真的，那生意真的算輕鬆，平常日多請一個工讀卡重要時段，假日再多請兩個工讀卡班，讓自己兩人可以休息放假就好。這就要看該區域生意是哪一類型，不過就大概領個薪水吧！就跟超商差不多的薪資了，至少夏天有機會多賺點… 飲料業要是運氣正好。剛好經營到A級點，月營業額衝上70~80萬，那就回收超快，不過那就真的要運氣了！這種點，我知道否某家連鎖在新竹與在台中有十幾家這種實力的。像我認識一個朋友，兩年前我看過他營業資料，過舊曆年的那兩個月，營業額可以做到240萬(平均每個月120萬)，冬天平常日約60~70萬，暑假約90~100萬左右。那怎麼算！？不過這些店的經營管理都真的有他一套才有辦法，否則隨著人員增多，管理難度增加而導致品質下降，是一點機會都沒有的…. 至於所需資金問題，京川所說算非常中肯：如果選擇加盟目前的知名品牌，大約要準備200~~~350的資金 如果你是自己創業，大約要準備120~~180。以上是含租金、押金、前期行銷費用與初期虧損周轉金。沒準備好這些資金，只準備開店好後的資金花費，根本是等不到春燕來就掛了！而且會在行銷(發單也要人力費用)費用花費上，畏首畏尾，如何業務開發？如何做促銷吸引顧客？ 至於自營風險在哪呢？可以看我之前的經驗分享：http://tw.knowledge.yahoo.com/question/article?qid=1710102305130以上資訊希望對你有幫助！ 如果您加盟其他相關問題或需求，可以先到我的回答紀錄http://tw.knowledge.yahoo.com/my/my_answer?show=AD05114186搜尋，如果裡面沒有的話，歡迎看我的自我介紹來進行聯繫！以上資訊希望對您有所幫助…

2011-01-21 00:14:01 補充：
附註：
上述的經營基礎點金額，是讓這家店公司化經營所需的營業目標...所以目標是可以多店化經營，並可因經營多店增加人手調度彈性，降低經營風險，與提升經營穩定度。
下方區域型經營方式，比較像是家庭化的經營方式，比如連小孩子都可以幫手等等，以圖個溫飽為目標，住家與經營合併，分攤或降低房屋租金，如此經營目標可以大幅向下修正....

所以難分析也在這！不同目標，分析方法也不同，人事成本也不同...

不過基本上，我習慣用公司化經營來計算，如此心態正確，經營成功率才會大幅提升...

2011-01-21 08:11:34 補充：
如果是住家混合經營，因房租是分攤計算，且人力可以隨時支援，所以壓力小非常多，甚至於請的人可以少一些，人事成本比較低。(因為店東可以在後面休息，體力耗費比較小，可以長時間經營節省人事成本)

所以必須列入營業點、營業類型與營業時間才可評估。

建議你看看我這篇的回答，裡面也有一篇是評論

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1011011803282&mode=w&from=answer&an_last=true&.crumb=Hov0mAkprAN#last_ans



當然您要加盟的話，其實設備方面總公司都會幫您準備好，
所以如果你要加盟的話，加盟金方面要詢問清楚包含哪方面的東西，東西有很多，例如招牌權利金，器具，原物料，因為我聽過的是，第一次的原物料是自己要額外購買的，器具又包含哪些還是要額外買，還有加盟金是否是技術轉移費用？
如果你確定的話最好清楚問一下，還有有些是要賺的錢要跟公司怎麼分帳，還是只收取原物料的費用。

當然還有很多資金花費，店面的固定成本就是"房租"，
還有水電費，如果是用瓦斯那瓦斯費呢？下雨天收益不夠員工的薪水，還有冬天淡季或下雨天，你可以大概算一下
現在時薪都有98/HR，你從開店到打烊幾小時，因為其實你沒具體說一下你的營運時間這是很難推算的。

還有原物料有時候會不定期帳價喔，只要源頭漲價，總公司就可能跟下面的加盟店漲價喔，我記得當初做的時候果糖是400現在應該600多了，而且我還不是加盟店喔自創店拿的價格，總公司也要賺錢，所以我覺得你可以大概評估一下。

雜費，很多東西有時候可能要維修，除非你自己會修器具，不然就可能要更新，例如說膠帶，衛生紙，等等一些比較雜項費用，如果有發票，就要繳營業稅，還有發票紙張的費用。


那如果說公司作活動的話，布條布旗印刷費用，誰要負責呢？
還有一些摟，如果商品改版囤積的東西呢？要怎麼辦？


其實要講一點明確東西，別人才有辦法幫忙您評估，其實這樣有點攏統

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除了加盟金開辦費用之外,

還要準備淡季虧損的預備金大約50萬!別懷疑!~

***首先,請您想清楚..

加盟金是有去無回的.別想說多久可以回收,別儍了~~

再來是要看日營業額和月營業額一共多少.

每個月最嚇人的是<人事開銷.店租金>

原物料貨款是用多少.算多少.生意不好當然貨會叫比較少!

怕是怕總店原物料訂價很高,每個月付完支出費用

結餘的只有2萬~3萬...還要跟總店耗到合約到期

比去外面工作還累!!

還有...現在物價成本不斷上漲.....

加盟只賣10元的連鎖店.非常不建議!

因為同樣都是一杯700CC的茶~

營業額6000元

賣10元要賣600杯;

賣20元的只需賣300杯而已!!

省下的是300個杯子;還有300杯的茶葉哦!

大多數的總店是靠茶葉在赚錢的.

加盟店用越多,總店越開心!

很多加盟店.生意很好.請一堆人

每個月結算下來.赚的都拿來付薪水和店租

實際上並不是逹到自己的理想收入!

三思而後行才是正確的選擇!

您好：

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讓您創業更順利唷

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這是比較新的一個加盟飲料店，主要是漢方養生飲品，目前在市場是獨佔事業，而且國人也愈來越重視養生的觀念，所以可以說是一門很有前瞻性的加盟企業，是在2010年8月開幕第一家門市，直到今年過年前會有20家門市。

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我姓王， msn: [email protected]

妳好
因為你只要資金多少 所以我就不跟你說細項 如果你選擇加盟目前的知名品牌 你大約要準備200~~~350的資金 如果你是自己創業 那大約要準備120~~180
建議你選擇有競爭性的品牌 不然就自己創業 因為現在台灣飲料真的很競爭 產品也都差不多 只是地點的好壞 所以想在做飲料店的話 除了地點 產品一定要有特色 不然很難獲利喔


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你好:
一般加盟你必須先去了解總公司所收取費用中所包喊ㄉ東西例如總費用18萬內事否包含飲料巴台.茶桶數量.封口機台數.製冰機.收銀機.瓦斯爐.冰箱.....等等基本ㄉ生財器具另外你要再另外預算一筆資金作為周轉應用.[房租+水電+人事開銷+進原物料ㄉ費用這些都是每ㄍ月必須ㄉ開銷]已我自己開店ㄉ經驗我事先預備3ㄍ月ㄉ基本開銷就夠週轉ㄌ..以上是我開早餐店ㄉ經驗希望對你有幫助!!