請問一般市售的瓶裝咖啡 為什麼
要加入鹿角菜膠?
為什麼咖啡要加鹿角菜膠
2011-01-12 8:12 am
回答 (4)
2011-01-13 7:56 am
✔ 最佳答案
你好！關於你的問題，加入鹿角菜膠主要目的是，借由膠體的團抱分子團高分子，來抱住溶質，減少水溶液分層的速度，也就是增加咖啡液整體的穩定性。試想，如果你看到冰箱裡的瓶裝咖啡分層，你的感覺是什麼？
至於要看起來濃濃的，也算是附屬效果吧！不過主要還是為了避免分層。
以上希望對你有所幫助！如果您有其他相關問題，可以先到我的回答紀錄搜尋，如果裡面沒有的話，您可以再E-mail給我喔。
2013-04-16 6:30 pm
昕昱豐興業貿易商行 04-22550552 有銷售 也還有其他食品原料
2012-12-28 7:42 pm
若是要開飲料店創業免加盟金，或是要找泡沫紅茶珍珠奶茶早餐店的茶葉或冰品原料，介紹一家我長期配合的批發廠商，本是他們是茶廠，也提供了免費的飲料教學，如果妳要到國外或中國大陸開，也有全套飲料免費教學也沒問題，出口報關，處理到好，全省國外，不限縣市，宅配到府
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綺豐茶業的網址
http://www.1259888.com
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2011-01-12 10:07 am
濃郁濃稠感.不會水水的.
收錄日期: 2021-04-27 17:46:49
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20110112000016KK00110