Vitamin A food functions

維生素A維基百科，自由的百科全書跳轉到: 導航, 搜尋 本文介紹的是這是一個有關維生素A的簡單介紹，關於其化學性質、製法、用途和歷史，詳見「視黃醇」。
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食物中最常見的維生素A視黃醇的化學結構維生素A又稱維他命A，是人類的必須營養之一。維生素A並非單一的一種化合物，而是有許多不同的型態。在動物中通常是以醇類的方式存在，稱作視黃醇，活性也是最高；但也有一些屬於醛類，稱作視黃醛；另外還有一些屬於酸類，稱作視黃酸。視黃醇與視黃醛主要掌管桿細胞的視覺循環，而視黃酸主要是掌管人體內上皮組織分化有關，因此有些視黃酸衍伸物（俗稱的A酸）常用於皮膚疾病上的治療，另外有一種稱作視黃酯，其為人體內儲存脂溶性維他命A的主要型式。維生素A的前趨物（又稱先質或前體）是某些存在於植物中的類胡蘿蔔素。

2011-01-12 19:32:36 補充：
我想唔係vitamin c先係抗氧化劑咩,vitamin a也係咩?

2011-01-12 19:33:04 補充：
我想問樓下,唔係vitamin c先係抗氧化劑咩,vitamin a也係抗氧化劑咩?

Vitamin A is an anti-oxidising agent, a very important nutrient for human to maintain good health.