我完全沒試過這種方法
請有烹飪概念的朋友提示一下
用電鍋可以煮出麻油米血嗎
2011-01-10 9:17 pm
回答 (6)
2011-01-13 4:59 am
✔ 最佳答案
大大好:圖片參考：http://twpic.org/uploads2/171c4c3fdd.gif
大家都是頂尖料理高手，各有千秋！個人用電鍋料理是把水2碗
，加米血半斤左右，黑麻油3湯匙+薑片10片，通通放一起燉煮，煮好後起
鍋加米酒提香，適合自己的調味料，就是鹽巴、雞精粉或香菇粉都可以。
要吃時，沾點辣椒醬油膏~
2011-01-12 21:03:03 補充：
❥➤ 荷筑 ➤❥ 電鍋煮有個方便是不易煮焦~也不致於過頭而糊爛，唯一小缺點是
無法像在鍋子爆香炒麻油把薑片爆的焦黃~補氣應該略差一點~
2011-01-16 6:03 am
大同電鍋及電鍋料理 -
肉類去血水 - 用碗公裝清水, 將肉類浸入, 30-60分鐘, 血水流出即可. 這樣可以少掉汆燙的動作. 直接煮也不太會有泡泡.
電鍋的內鍋 (或磁湯碗也可以) 放點麻油, 及切好的薑片. 放到電鍋中. 外鍋加點水 (<1/4杯即可), 掉下開關就可以進行爆香. (可以蓋鍋蓋)
再來放你想放的肉類, 或米血. 加水及米酒. 可以略加鹽調味.
這時外鍋放1杯水, 按下開關即可.
要吃時, 可以再加點米酒.
肉類去血水 - 用碗公裝清水, 將肉類浸入, 30-60分鐘, 血水流出即可. 這樣可以少掉汆燙的動作. 直接煮也不太會有泡泡.
電鍋的內鍋 (或磁湯碗也可以) 放點麻油, 及切好的薑片. 放到電鍋中. 外鍋加點水 (<1/4杯即可), 掉下開關就可以進行爆香. (可以蓋鍋蓋)
再來放你想放的肉類, 或米血. 加水及米酒. 可以略加鹽調味.
這時外鍋放1杯水, 按下開關即可.
要吃時, 可以再加點米酒.
2011-01-12 11:02 am
我補充一下意見
你爆薑完成加入米酒/水/調味料 記得湯頭先敖久一點 這樣湯頭才有味道
再置入米血 然後切記不能加醬油
加醬油就毀了
起鍋時再放點又薑絲
你爆薑完成加入米酒/水/調味料 記得湯頭先敖久一點 這樣湯頭才有味道
再置入米血 然後切記不能加醬油
加醬油就毀了
起鍋時再放點又薑絲
2011-01-11 7:27 pm
可以喔
將電鍋的外鍋擦拭乾淨先讓它熱一下到入約半碗的黑麻油+薑片爆香下再放入米血塊+酒+少許(雞粉)醬油調味蓋住鍋蓋按下開關約莫5分鐘左右用塊子搓搓米血是否軟透即可
使用完後的電鍋最好趁熱刷洗乾淨再倒扣讓水分不殘留外鍋用布擦乾這樣可以延長電鍋的使用期限喔
將電鍋的外鍋擦拭乾淨先讓它熱一下到入約半碗的黑麻油+薑片爆香下再放入米血塊+酒+少許(雞粉)醬油調味蓋住鍋蓋按下開關約莫5分鐘左右用塊子搓搓米血是否軟透即可
使用完後的電鍋最好趁熱刷洗乾淨再倒扣讓水分不殘留外鍋用布擦乾這樣可以延長電鍋的使用期限喔
2011-01-11 1:19 am
2011-01-10 9:33 pm
薑應該爆不香!!!!!!!
收錄日期: 2021-04-27 17:46:30
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20110110000016KK02597