什麼叫強化食品?

強化食品是加有維生素、礦物質、蛋白質等添加劑，使營養得到增強的食品。 除了政府推荐四类强化食品外，市场上的其他“强化食品”已“风靡许久”，比如高钙奶、高钙饼干、维生素C饮料、高碘蛋、DHA婴儿配方奶、含铁饼干等。除了政府推薦四類強化食品外，市場上的其他“強化食品”已“風靡許久”，比如高鈣奶、高鈣餅乾、維生素C飲料、高碘蛋、DHA嬰兒配方奶、含鐵餅乾等。 专家称中国居民身陷强化食品包围圈，选择需谨慎，若选择不慎或致病。專家稱中國居民身陷強化食品包圍圈，選擇需謹慎，若選擇不慎或致病。

什麼是營養強化食品
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添加了维生素的饮料，目前是市场强化食品的主流 添加了維生素的飲料，目前是市場強化食品的主流 虽然我们和强化食品已经有了很多亲密接触，但不少人还是要问，“强化”究竟是个什么意思？雖然我們和強化食品已經有了很多親密接觸，但不少人還是要問，“強化”究竟是個什麼意思？ 所謂強化食品，其實就是將人體所缺乏的微量營養素加入一種食物載體，以增加營養素在食物中的含量。 这种措施的优点在于既能覆盖较大面积的人群，又能在短时间内见效，而且花费不多，还不需要改变人们的饮食习惯。這種措施的優點在於既能覆蓋較大面積的人群，又能在短時間內見效，而且花費不多，還不需要改變人們的飲食習慣。
中國工程院院士、著名食品安全專家陳君石說，我國最典型的強化食品就是碘鹽，國際上通過強化食品改善營養情況的例子還有很多，比如菲律賓就曾在大米中強化維生素B來控制國內腳氣病的發病率。 “菲律宾人一般吃精米较多，而精米制作的过程让大米表面的维生素B流失，缺乏维生素B使得菲律宾当时脚气病的发病率非常高。后来推行了维生素B强化米之后，脚气病的发病率骤减。所以强化食品是以补充人体缺乏的营养元素为目标，但目前市场上一些不是国家主导的强化食品也很多。营养元素从针对营养缺乏的补充变成了加强营养的添加，这确实也是个现实情况。” “菲律賓人一般吃精米較多，而精米製作的過程讓大米表面的維生素B流失，缺乏維生素B使得菲律賓當時腳氣病的發病率非常高。後來推行了維生素B強化米之後，腳氣病的發病率驟減。所以強化食品是以補充人體缺乏的營養元素為目標，但目前市場上一些不是國家主導的強化食品也很多。營養元素從針對營養缺乏的補充變成了加強營養的添加，這確實也是個現實情況

強化食品是在食品中補充某些或特殊需要的營養素，稱為食品的強化，添加的營養物稱為強化劑，製成的食品為強化食品。 　　小兒生長發育所需的各種營養，主要從天然食物中攝取。如果小兒偏食、挑食或膳食中某種或幾種營養素供給不足或缺乏時，除增加富有這種營養素的食品外，還可以採用添加某種營養素的食品。目前強化食品的種類很多，有強化維生素A、B1、B2、C、D等的強化食品；有添加礦物質鈣、磷、鐵等的強化食品；有添加蛋白質如賴氨酸、蛋氨酸等的強化食品；強化食品的品種有牛奶、代乳粉、餅乾、飲料、麵包、掛麵、食鹽、果醬等等。