食得甜就會有糖尿病 ???

食物是生活的一部份，人進食時，所有食物（碳水化合物，脂肪或蛋白質）都會在消化系統內分解成基本分子（葡萄糖，脂肪酸，氨基酸），通過全身血管網絡，輸送到身體每一細胞，提供能量營養，維持身體機能。過程中，胰腺內一組細胞（胰島），扮演舉足輕重的作用，當胰島感應血液葡萄糖濃度上升，會立即釋放胰島素，把血糖推入細胞供應能量，或儲存為肝臟和肌肉糖原或脂肪。相反，當血糖低於一個臨界值時，胰島素分泌停止，而其他細胞會被啟動，分泌激素，把儲存燃料脂肪或糖原）轉為葡萄糖，維持血糖窄幅水平。不管過量進食或禁食，血糖總是保持在3-7 mmol / L範圍。 糖尿病患者缺乏胰島素分泌調控功能，血糖受多因素影響 (體重變化，用餐時間，質量和數量，運動頻率和強度，情緒，睡眠，其他疾病藥物等等)就會出現不正常波動。正正是這原因，自我意識和自我管理，是控制糖尿病最重要一環。 防止不應發生的身體損害 持續高血糖會慢慢地破壞全身血管和神經網絡，導致眼睛，腳部，心臟，腦部和腎臟功能衰竭。重要的是，糖尿病患者常伴高血壓和血脂異常，大大提高血管神經損傷的風險。在香港，每十人有一人患糖尿病，其中大部份人並未確診或受控制。過半數患有心臟病、腎衰竭、中風、非創傷性截肢及早發性失明的人士患有糖尿病。然而，毫無疑問，早期診斷和適當治療是肯定可以預防和控制糖尿病及其並發症。 先天與後天 糖尿病是由於遺傳，環境和生活方式，相互形成的複雜疾病。

有證據表明，幾代以前，生活艱苦，有利於生存的遺傳因素，在食物充裕，勞動力銳減和心理壓力增加的現代社會，大大增加肥胖，高血糖，高血壓的風險。因此，儘管不能改變遺傳因素，我們可以學習如何通過一個健康生活方式，減低糖尿病風險。

即使已患糖尿病，仍有許多科技和策略，大大減低併發症的發生，確保生活質素。

Sources:
CUHK