可以用咖啡機煮即溶咖啡嗎

你好： 關於你的問題，剛好我們公司也有在製造即溶咖啡與咖啡豆，我能告訴你的是：最好不要用美式咖啡壺這麼做。主要是在做即溶咖啡時，最重要的程序就是想辦法保留咖啡的香氣，並且減少咖啡氧化(咖啡氧化會變酸)，您只要喝放一陣子的即溶咖啡就知道，會變成比較酸。放很久且密封不好的即溶咖啡，甚至會酸到不行。 而美式咖啡壺，其萃取過程，是用熱水慢慢滴入，然後萃取好的咖啡液再慢慢低出，整個過程的香氣散失以及氧化過程非常嚴重，這也是為什麼美式咖啡機是所有萃取咖啡方法中，風味最差的一個。(大多咖啡萃取如塞風、半自動咖啡機，會是如此設計，主要便是要盡量避免咖啡直接與空氣接觸，並且減少香氣散失) 若是您將即溶咖啡經過美式咖啡機處理，一樣，會讓美式咖啡機的缺點完全呈現，也就是─您這樣做的即溶咖啡，在香氣上會大幅衰退，並且咖啡會氧化比較嚴重，甚至酸化。如果微酸是喝起來比較順一些道也沒錯啦！當然，如果您即溶咖啡如果已經氧化很嚴重，您也喝不出口感上的差異了。 簡言之：不建議這樣做，香氣會變少，口感會變差。當然您可以測試比較看看囉~~ 以上建議希望對你有所幫助！如果您有其他相關問題，可以先到我的回答紀錄搜尋，如果裡面沒有的話，您可以再E-mail給我喔~~

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哈囉！！暱名的朋友！

這個問題您問的，雖然很瞎，不過蠻有趣的！！

通常我們自己泡即濃咖啡，需要攪拌，

期望咖啡粉能勻均的和水結合，

可是這大蓋需要很好的技術，

不然可能實際和期望會有蠻大的落差！！

不過現在用咖啡機煮，有濾紙濾網，

加上好的咖啡機，出水會比較勻均，

保証，不會有結塊的現象！！

雖然像樓上那位大俠說的，

可能比較貴，

但可以保証的是，這杯即咖啡與水的結合，一定是接近完美，

不會結塊！！

感謝您！！

不過請記得控制水量，水太多會太淡。

水量請參考咖啡包上面的建議！！

沖咖啡最好的溫度是92度，喝咖啡最好的溫度是85度。

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最後感謝您及大家的閱讀！！

最後用墨子的「兼愛」加上我的Style來結尾！！



愛你喔！！

你好

cc, 不會怎樣, 只是浪費電而已, 不是在 節能減碳 嗎? 不要浪費你的 電 吧!

Cat