女性減吃肉類可防乳癌

最近有本港大學研究指出，進食較多肉類的女士患乳癌風險，相較多吃蔬菜者高逾兩倍，專家指在西方也有相似研究，原因可能與肉類脂肪過量有關，而加工肉類也有機會含致癌物質，食用後可增患乳癌風險。另外，有數據顯示本港乳癌發病年齡比較早，有需要的適齡女士最好盡早接受檢查。　　或與高脂肪量有關　　臨床腫瘤科專科醫生應志浩指，西方也有同類研究指出，多吃肉類、高脂食物會增患乳癌風險，現在加上本港和內地的研究數字，更能進一步證實這個推論。「雖然現時未能確定成因為何，不過一般相信是由於身體分解、吸收了脂肪以後，其成分可能與女性荷爾蒙接近，而乳癌與女性荷爾蒙又有密切關係所致。現時仍然需要更多研究跟進，以更為確定高脂肪食物與肉類，如何逐步增患乳癌的機會。另外，加工肉類的製作過程可能會添加致癌物質，亦對增患乳癌有影響性。肉類當中又以紅肉脂肪較高，相比之下，魚肉比較健康，因為魚的脂肪如奧米加三，屬於有益脂肪類別。」應醫生解釋。　　針對紅肉、西方食品　　應醫生續指，近五至十年間，本港的乳癌、大腸癌、男士前列腺癌升幅十分明顯，其共通點均與高脂飲食模式有關，反映注意飲食是預防癌症的重要一環。「這研究亦發現多吃蔬菜的婦女患上乳癌的機會減少七成四，表示我們經常提倡的控制飲食，尤其是多菜少肉、維持適量體重、多做運動等生活方式，乃預防癌症的不二法門。」應醫生補充。　　港女性較美國早發病　　應醫生還強調，本地女性的乳癌發病年齡比較早：「按2008年的數據顯示，近十年本港乳癌的發病數字一直上升，一生累計風險為每二十一個女士有一個患上乳癌，而美國則為八個中有一個，雖然發病數字較西方國家少，但本港女士的發病歲數卻比較早，中位數為五十二歲，美國則接近六十歲，相差接近十年。當中本港更有四分一的患者在四十五歲或之前已發病。因為本港發病年齡較早的成因仍然不明，所以現階段針對乳癌發病年齡、發病率的研究會較多。」　　乳癌高危族及因素　　除了飲食習慣，引致乳癌的成因還有很多，包括以下各項：　　1. 年齡：年紀愈大，患上乳癌的風險愈大。　　2. 月經：一生中的經期年份愈長，受女性荷爾蒙影響愈多，患乳癌風險愈大，例如早來經或遲收經者。　　3. 生育：從未生育的女士，較早生育或生育較多的女士風險較高，因其經期年份相對較長。　　4. 接受荷爾蒙補充療法：女士因某些原因，如切除子宮，需要服用荷爾蒙補充劑，其乳癌風險將增加。　　5. 服用避孕藥：有指避孕藥會增加患乳癌風險，但至今仍未有確實定論。　　6. 家族傾向及遺傳：家族傾向會增加風險，但直接遺傳乳癌的情況屬少數。　　7. 曾患有關良性腫瘤或乳腺增生者：乳房良性腫瘤或非典型乳腺增生患者的風險較高，當中以五十歲以下或有家族傾向的患者更高危。　　8. 曾患乳癌，包括非侵入性乳癌：會增加另一邊乳房患癌的風險。　　9. 肥胖、少運動、高脂飲食、酗酒：影響身體健康，從而增患乳癌風險。　　10. 輻射：因輻射會增患乳癌風險，故對於婦女應否定期進行乳房造影X光普查仍有爭論。　　X光造影好與壞　　一般而言，醫生都會建議市民定期進行身體檢查，不過，有關應否為無徵狀的婦女作定期乳房造影X光普查，仍存在爭議。應醫生指，普查有利有弊，好處是可及早發現乳房內微細的腫瘤，壞處是照射X光始終有輻射，不能抹煞其增加乳癌的風險：　　1. 雖然綜合以往分析多個西方國家的隨機抽樣研究發現，曾接受乳房造影X光普查者，死於乳癌的比率，近年已下降了約兩成，但應醫生指，近年西方國家亦開始質疑普查的成效，而且現時並未有數據證實普查可為亞洲婦女降低乳癌死亡率。　　2. 因X光幅射是其中一個引致乳癌的成因，所以現時仍未能肯定婦女接受乳房造影X光普查是否利多於弊，如婦女選擇接受普查，應由四十歲開始，而醫生亦會在事前講解普查有機會帶來的風險和其不足之處。　　3. 亞洲女性的乳房一般較小，彈性較強，可考慮同時進行乳房造影X光和超聲波檢查，增加準確度。　　■專家指吃魚較吃紅肉健康，因魚的脂肪一般較有益。　　■無徵狀的婦女應否作定期乳房造影X光普查，仍存爭議。

Sources: 星島日報