(分享) 維持高免疫力應付本周異常飄忽氣溫

本周氣溫異常飄忽，天文台預計，周五將急降至攝氏10度以下，但下周一又會升至20度以上，時冷時熱，稍一不慎就會中招病倒。不想傷風感冒埋身？就要想辦法增強免疫力了。飲食均衡 勝過亂補不少營養補充劑的廣告都聲稱產品能增強人體免疫力，網上也流傳不同的偏方，指多吃某些食物能預防傷風感冒，當中以維他命C最多人談論。高濃度維他命C 增腎石風險「維他命C具有很強的抗氧化功效，有助對抗自由基，保護人體細胞免受破壞。但它能否有效預防流感則未有定論，因為目前醫學研究得出的結果並不一致。」

基督教聯合那打素社康服務社區營養師（澳洲註冊）羅曼詩說，多種水果和蔬菜如橙、草莓、青椒及菠菜等都含維他命C，但蔬菜經加熱後，部分維他命C或會流失，故最好從水果攝取﹕「成人每天只需攝取100毫克維他命C，吃一個橙或奇異果已足夠一天所需。由於維他命C是水溶性的，多吃會經尿液排出體外。如果長期服食高濃度的維他命C補充劑，體內會產生草酸代謝物，增加患腎石的風險。」她表示，很多天然食物都含有好些可維持免疫力的營養素，只要飲食均衡就能獲取，毋須額外服食補充劑﹕◆果仁和菜油﹕含維他命E，能輔助製造可消滅細菌及病毒的B細胞白血球，有助免疫系統正常運作◆豆類和蔬菜﹕當中的黃酮素可對抗自由基◆蒜頭﹕含具殺菌作用的蒜素，同時能增加T細胞（一種免疫細胞）的產量◆綠色蔬菜﹕含豐富葉酸，具抗氧化功效◆深海魚、亞麻籽油、果仁，以及添加奧米加三脂肪酸的雞蛋﹕含奧米加三脂肪酸，可鞏固細胞膜，有助對抗外來感染羅曼詩補充，飲食均衡之餘亦要吃足三餐﹕「一定要吃早餐，否則身體無法補充足夠的能量和營養，免疫力自然減弱。」她又認為，健康的生活習慣是維持高免疫力的重要元素，三餐定時，保持正常體重，定期運動，睡眠充足，避免壓力，缺一不可。