愛喝咖啡，頭又會暈

這是昨天看到的文章，裡面的論述十分值得和大家分享。提供給喜歡喝咖啡的朋友們，希望大家喝咖啡也能喝得健康。「選對好咖啡、喝出好健康」原咖啡:張士凱 　◎ 這是一個破除喝咖啡三大迷思：心悸、睡不著、和胃不舒服的研究與說明　 ◎ 您是喝方便的化學：罐裝咖啡、三合一咖啡或即溶咖啡嗎?易導致糖尿病及影響肝腎機能　 ◎ 您喝的咖啡是：好咖啡豆、沒焦化、確定保鮮、以及適當萃取的咖啡嗎?一、 好咖啡位於高海拔　　我們喜歡吃高冷蔬菜，或水果也要挑特別品種，為什麼？因為農產品在優良的生長條件下加上優秀的品種，才會有好的口感與香氣，咖啡豆亦如此，好咖啡＝品種（特殊地區的阿拉比卡）＋高海拔，低海拔或平地的阿拉比卡或羅布斯塔咖啡一年最多可達五收，高海拔一年只有一～二收成，且不需大量農藥來除草、施肥、與除蟲，所以原咖啡精選海拔1400ｍ以上的咖啡豆，如此的要求才能完全通過ＳＧＳ檢驗，無任何化學殘留，遠低於國家食品標準百倍以上。而且高海拔咖啡才會有濃郁的天然果酸與回甘，如此咖啡對人體才有益處。（見日本咖啡大全p10~23）二、 好咖啡出於好機具與好技術　　很多地方標榜現烘咖啡等，來訴求其咖啡的好，倘若好的蔬果，沒有好的烹煮，怎會有美味的佳餚？經多年烘培的研究，好咖啡尚需要好的烘培機具與技術，所以原咖啡採用百萬級德國烘培機，及日本最新咖啡養生概念，讓您喝咖啡除了口感外還重視身體保健，並能提升生活水準與工作效能。(見日本咖啡烘培全書p60~81、日本咖啡大全p84~105、論文：咖啡豆之含氮化合物於焙炒時之反應)三、 好咖啡重保鮮　　讓您天天品嚐新鮮的咖啡，不因喝到酸敗變質咖啡，導致腸胃不舒服；咖啡豆當烘培完成時，體積會膨脹1.5~2.5倍左右，此時，咖啡內部會產生大量的空洞狀，並存有大量的二氧化碳，冷縮下的咖啡會釋放出氣體並容易與氧氣結合，不良的保存只要一個小時立即產生酸敗現象（見咖啡教科書，P.17），經研究任何種籽類食品，因為植物傳宗接代的關係，特別營養，經加工後保存不良或潮濕，容易造成酸敗變質，如花生的黃麴毒素、豆干類的肉毒桿菌等；因此怕紫外線與氧氣的滲入，造成咖啡酸敗與變質（見日本咖啡健康協會coffee.ajca.or.jp），原咖啡以三層包裝：全鋁箔袋、特製保鮮袋加脫氧劑包裝，使咖啡能長期保鮮與防止氧化，讓咖啡更忠於原味，勝過用坊間簡易單層包裝或塑膠袋包裝。四、 好咖啡不焦化　　據研究咖啡焦化來自：烘培焦化、磨豆焦化、包裝焦化、淬取焦化四個地方1. 烘培焦化市場上許多咖啡為中低海拔咖啡豆，因一年多收，咖啡口感較不足，所以刻意將咖啡烘焦，讓消費者聞起來味道濃郁（有時還有化學味），卻不知豆油已焦化，易造成心悸與身體負擔。2. 磨豆焦化市面上磨咖啡都用大型磨豆機，當大量極高速磨豆後，咖啡會焦化，容易變質，我們採用低溫慢速磨豆機，半磅平均耗時約6分鐘，不磨焦讓咖啡更忠於原味。而且也發現許多地方沒有注意磨豆機消毒，槽內易滋長細菌,導致咖啡污染變質，我們的磨豆機以改成臭氧負離子殺菌結構。3. 包裝焦化當咖啡密封保鮮中，包裝袋內有大於正氣壓力下，咖啡內部會自動產生微量熱能，自行焦化。4. 萃取焦化商場上常用快速蒸氣或高溫萃取咖啡機、摩卡壺、虹吸壺咖啡萃取時水溫過高或於上壺過久、等多種不良咖啡萃取方式，因過高溫，容易將咖啡焦化，並釋出咖啡內部大量的不良物質，吸收過度就容易心悸、睡不著覺，並且戕害身體，不可不注意。根據國外研究，咖啡最適合的萃取溫度為88~92度之間，因豆種與烘培度和個人口感而異。原咖啡擁有：
SGS檢驗無任何化學殘留、消費者協會品質金牌獎、華南產險1000萬品質責任險～～ 以上內容如有疑問，歡迎與我們聯繫 ～～原咖啡 (健康咖啡推廣中心) www.purecoffee.com.tw 因為是轉貼過來分享的，有任何疑問建議大家可以去詢問文章主人哦！

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好地方就留下腳印

參考下面的網址看看

http://phi008780508.pixnet.net/blog

我有喝過一家網路上的
他採用的方式是

最新浮風式烘豆機烘培，
豆子熱風渦輪受熱
咖啡豆內細胞保持最佳狀況，
豆子膨脹的更大、更均勻、更回甘！

絕不會有的豆子已經熱到過焦、爆裂，
有的豆子還生的連銀皮都還沒有開始準備脫落。


接單才烘培，保證現烘，
絕不會喝到一直衰敗的庫存咖啡豆

黃金48小時，把握醒豆後的最佳狀況
（放置24小時寄出＋配送24小時=48小時醒豆），
還會讓你喝到狀況最棒時候的第一杯咖啡

在PC home商店街和Yahoo超級商城有賣(米樂活星球)
http://tw.mall.yahoo.com/store/mi-lohas

很多人都會以為是咖啡因..
其實不是..

不信的話你去西藥房買咖啡因或其他含咖啡因的飲品來服用看看
(咖啡因是提神.興奮中樞神經的藥物..有這樣的膠囊藥品)

正確的原因是 意見者： LY ( 研究生 1 級 ) 所說..
妳喝到劣質的咖啡..

就是有瑕疵豆的問題..
未成熟豆..破碎豆..發霉豆..蟲蛀豆..以及陽光照射過強..

烘焙方法關聯也很大..

與萃取方式也有一點關係..

會頭暈通常是喝太多、咖啡萃取過度、咖啡太不新鮮，這都會造成咖啡因過高，有可能你那天喝太多含咖啡因的東西，或是邊喝咖啡邊抽菸，造成血液流動太快。
台灣的咖啡店咖啡品質差蠻多的，建議你可以換一間試試看。

妳好

妳說的 咖啡 , 指的是什麼 咖啡呢? (哪一牌或哪一家店)? 會如此問是因為, 一般大眾把咖啡給(統稱)了! 例: 罐裝貝x頌, 伯x咖啡...或一包包的三合一既溶咖啡粉, 那都是飲料, 注意它的成份 咖啡的比例並不高的...
又如果, 喝的是咖啡店的咖啡, 就要請妳注意 咖啡豆的新鮮度了, 不過, 大部份的店加自己都不清楚更何況是 消費者的妳 ...
咖啡豆的新鮮度是 從烘焙好那一天開始算, 不是包裝上的 賞味期限或過期日, 全世界的咖啡公司沒有一家會告訴你的...
妳的問題, 如果有喝牛奶, 建議妳喝 咖啡拿鐵 試試!
胃痛, 不會是 咖啡的問題, 咖啡無罪, 我一早喝咖啡(無糖黑咖啡)當豆漿, 喝10多年了. 喝咖啡胃痛, 通常是 自己胃有問題而不知道, 而且喝咖啡會謂痛不是咖啡的錯, 是 牛奶 造成的... 胃有問題, 我到是建議喝 黑咖啡就好.

如果你在高雄市附近歡迎來我這試喝.

Cat's coffee roasting TAIWAN
[email protected] / 0912-933902

Cat

我玩咖啡多年,常碰到客人提到此問題,這都表示大家對咖啡的誤解,上天給予我們的任何物品只要不超量都是好的,因此如何選擇優質咖啡與劣質咖啡,每一個人總要繳些學費才懂的 ,也就是說妳喝的應是較劣質的咖啡.

你可能不太適合喝含咖啡因的東西吧!!!
像我喝含哪非因太多的東西都會心律不整

我認人認為還是少喝微妙畢竟身體有一些不好的反應

但是如果真的要喝那就喝含咖啡因少的吧!!!

這裡參考看看

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1405111312950

這個你必須看看喔!!!

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1206051206184

咖啡因這種東西少量有益量多對人體可是有害的喔!!!

還有別空腹喝咖啡很傷胃就這樣

咖啡豆含有咖啡因
咖啡因是興奮因子
所以不要空腹飲用
以免刺激胃黏膜啊
飯後喝杯拿鐵咖啡
因它有加鮮奶好喝
又不會刺激而頭暈
頭暈心悸原因很多
逐一排除最佳良方