點解本立德測試澱粉有反應?
回答 (3)
2010-12-13 8:26 am
✔ 最佳答案
澱粉不夠純淨, 是有可能殘餘一些還原糖的; 而且本立德溶液是鹼性, 有可能在加熱過程中使澱粉水解, 生成小量葡萄糖, 麥芽糖等還原糖.
2010-12-12 7:04 pm
這是氧化還原反應(Redox Reaction)，
還原糖與本立德溶液反應，
將本立德溶液還原為藍色(沒記錯的話)
還原糖與本立德溶液反應，
將本立德溶液還原為藍色(沒記錯的話)
2010-12-10 5:14 am
因為裏面有 reducing sugar
收錄日期: 2021-04-19 23:41:37
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20101209000051KK01168